1、Q/CCMN0031S-2019220856S-20192019051020220509Q/CCMN备案号：220856S-2019有效期至：2022 年 05 月 09 日长春美能生物工程有限责任公司企业标准Q/CCMN0031S-2019牡蛎人参粉（固体饮料）2019-02-18 发布2019-02-19 实施长春美能生物工程有限责任公司 发发布布Q/CCMN0031S-2019牡蛎人参粉（固体饮料）1范围本标准适用于以牡蛎粉、人参（5 年生或 4 年生人工种植生晒参）粉、水蜜桃粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精，经配料、混合、制粒或不制粒、分装、包装等工艺加工制成的牡蛎人参粉固体饮料。2规范性引
2、用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检
3、验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 20884麦芽糊精GB 233
4、50限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/CCMN0031S-2019NY/T 1323绿色食品 固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚
5、异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.2麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3水蜜桃粉、牡蛎粉、人参粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽乳白色或类黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态。按标签所述的食用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香味，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无外来杂质。组织形态粉末状或微小颗粒状，无结块滋味、气味无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标
6、应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.1NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数Q/CCMN0031S-2019表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量
7、（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、大肠菌群、菌落总
8、数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每一年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 30642 规定执行，所抽取样品中 2/3 用于检验，1/3 为备用样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加
9、倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/CCMN0031S-2019应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：牡蛎人参粉(固体饮料)配料表（原料）：牡蛎粉、人参（5 年生或 4 年生人工种植生晒参）粉、水蜜桃粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精每 100 克本品添加 5 克人参粉，人参食用限量3.0 克/天净含量/规格：按市场需求食用方法及食用量：生产者的名称：长春美能生物工程有限责任公司地址：吉林省榆树市环城工业集中区（榆陶公路 3 公里处）联系电话：生产日期：见包装保质
10、期：24 个月贮存条件：常温通风干燥处保存，避免阳光照射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCMN0031S其他需要标注的内容：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1544 千焦（kJ）18%蛋白质0.6 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物90.2 克（g）30%钠60 毫克（mg）3%8包装产品的内包装袋应符合GB/T 28118的规定。（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）（限制商品过度包装要求 食品盒化妆品 GB 23350）9保质期在符合本标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为 24 个月。
