1、西安谷德海思生物科技有限公司企业标准Q/GDHS 0001S2021茯苓枳椇子饮品2021-03-08 发布2021-04-08 实施Q/GDHS西安谷德海思生物科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 2 40 4S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 40 40 9Q/GDHS 0001S2021I前言本标准按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由西安谷德海思生物科技有限公司提出。本标准由西安谷德海思生物科技有限公司负责起草。本标准起草人：马春露。本标准批准人：马春露。本标准属首次发布。Q/GDHS 0001S20211茯苓枳椇子饮品1范围本标准规定了茯苓枳椇子饮品的技术
2、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、茯苓粉、枳椇子粉、浓缩苹果汁、葛根粉、橘皮粉、山楂果汁粉、玉米低聚肽粉、DL-苹果酸、柠檬酸钠、赤藓糖醇、三氯蔗糖、果胶、抗坏血酸（又名维生素C）、山梨酸钾、食用香精为原料，经调配、混合、灌装、杀菌、包装制成的茯苓枳椇子饮品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.
3、39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB
4、4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.237食品安全国家标准 食品pH值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10468水果
5、和蔬菜产品pH值的测定方法GB/T 12143饮料通用分析方法Q/GDHS 0001S20212GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18963浓缩苹果汁GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食
6、品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精QB/T 4707玉米低聚肽粉SN/T 4260出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品功效成分检测方法2002版（王光亚主编）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1水：应符合 GB 5749 的规定。3.1.2茯苓粉、枳椇子粉、葛根粉、橘皮粉：应符合附录 A 的规定。3.1.3浓缩苹果汁：应符合 GB/T 18963 或 GB 17325 的规定。3.1.4山楂果汁粉：应符合附录 B
7、的规定。3.1.5玉米低聚肽粉：应符合 QB/T 4707 的规定。3.1.6DL-苹果酸：应符合 GB 25544 的规定。3.1.7柠檬酸钠：应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.8赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。3.1.9三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的规定。3.1.10果胶：应符合 GB 25533 的规定。3.1.11抗坏血酸（又名维生素 C）：应符合 GB 14754 的规定。3.1.12山梨酸钾：应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.13食用香精：应符合 GB 30616 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1项目要求色泽呈红褐色或棕褐色
8、滋味、气味具有本产品特有的滋味和气味，酸甜适口，无异味，无异臭状态液体，允许有少量沉淀，无正常视力可见外来异物Q/GDHS 0001S202133.3理化指标应符合表2的规定。表 2项目指标可溶性固形物（20折光计法）/%4.0pH值3.05.0粗多糖/(mg/100g)100铅（以Pb计）/(mg/L)0.3展青霉素/(g/kg)50山梨酸/(g/kg)0.5三氯蔗糖/(g/kg)0.253.4微生物限量应符合表3的规定。表 3项目采样方案及限量ncmM沙门氏菌500/25mL金黄色葡萄球菌/(CFU/mL)51100900菌落总数/(CFU/mL)5210010000大肠菌群/(CFU/m
9、L)52110霉菌/(CFU/mL)20酵母/(CFU/mL)203.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695的规定。4检验方法4.1感官要求取一定量混合均匀的被测
10、样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。4.2理化指标4.2.1可溶性固形物：按 GB/T 12143 执行。4.2.2pH 值：按 GB 5009.237 或 GB/T 10468 执行。Q/GDHS 0001S202144.2.3粗多糖：按保健食品功效成分检测方法2002 版（王光亚主编）中粗多糖的测定方法或 SN/T4260 执行。4.2.4铅：按 GB 5009.12 执行。4.2.5展青霉素：按 GB 5009.185 执行。4.2.6山梨酸：按 GB 5009.28 执行。4.2.7三氯蔗糖：按 GB 22255 执行。4
11、.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2沙门氏菌：按 GB 4789.4 执行。4.3.3金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 中第二法执行。4.3.4菌落总数：按 GB 4789.2 执行。4.3.5大肠菌群：按 GB 4789.3 中平板计数法执行。4.3.6霉菌、酵母：按 GB 4789.15 执行。4.4净含量：按 JJF 1070 执行。5检验规则5.1组批和抽样以同一次投料、同一生产线生产的同品种、同规格的产品为一组批。在每批产品中随机进行抽样，抽样基数不少于200瓶，抽样数量不得少于9瓶，抽样体积不得少于1L。5.2出厂检验5.2.1
12、每批产品应经公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.2.2出厂检验项目为：感官要求、可溶性固形物、pH 值、菌落总数、大肠菌群和净含量。5.3型式检验5.3.1型式检验项目为本标准 3.23.5 的全部项目。5.3.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.4判定规则5.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批
13、产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。6标签、包装、运输和贮存6.1标签标识6.1.1标签标识：应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。6.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。Q/GDHS 0001S202156.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应食品安全国家标准的要求。产品包装用玻璃瓶应符合 GB 4806.5 的规定，产品包装用纸盒应符合 GB 4806.8 的规定。产品包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的
14、规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、干燥、通风处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度以不倒塌、不压坏外包装及产品为限，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为18个月。Q/GDHS 0001S20216附录A（规范性附录）茯苓粉、枳椇子粉、葛根粉、橘皮粉的质量要求A.1感官要求应符合表 A.1 的规定。表 A.1项目要求茯苓粉枳椇子粉葛根粉橘皮粉色
15、泽呈灰白色或浅棕色呈棕黄色至棕褐色呈浅棕色至棕黄色呈淡黄色至棕黄色滋味和气味具有本产品特有的滋味和气味，无异味，无异臭组织形态粉末状，无结块冲调性冲溶后呈均匀悬浮液，允许有少量沉淀物杂质无肉眼可见外来杂质A.2理化指标应符合表 A.2 的规定。表 A.2项目指标水分/(g/100g)7.0A.3微生物限量应符合表 A.3 的规定。表 A.3项目采样方案及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)52100050000大肠菌群/(CFU/g)5210100Q/GDHS 0001S20217附录B（规范性附录）山楂果汁粉的质量要求B.1感官要求应符合表 B.1 的规定。表 B.1项目要求色泽呈棕黄色至棕红色滋味和气味具有本产品特有的滋味和气味，无异味，无异臭组织形态粉末状，无结块冲调性冲溶后呈均匀悬浮液，允许有少量沉淀物杂质无肉眼可见外来杂质B.2理化指标应符合表 B.2 的规定。表 B.2项目指标水分/(g/100g)7.0B.3微生物限量应符合表 B.3 的规定。表 B.3项目采样方案及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)52100050000大肠菌群/(CFU/g)5210100
