1、 河南均祥农业开发有限公司企业标准 Q/HJN 0001S-2021 _ 黑麦仁（片）2021-03-20 发布 2021-03-20 实施_ 河南均祥农业开发有限公司 发布Q/HJN 0001S-2021 前 言 本标准由河南均祥农业开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：段均、任冬梅。Q/HJN 0001S-2021 黑麦仁（片）1 范围 本标准规定了黑麦仁（片）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黑麦为原料，经清理、脱皮、挤压成型或不挤压、包装加工而成的黑麦仁（片）。根据生产工艺不同分为不同种类：黑麦仁、黑麦仁片。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 黑麦应符合 GB
2、2715 的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有本品应有色泽 GB/T 5492 性 状 颗粒状或片状 气、滋味 具有本品特有气味和滋味，无异味 霉变粒，g/100g 1.0 GB/T 5494 杂质，g/100g 1.0 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 14.5 GB 5009.3 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.18 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5
3、GB 5009.11 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.1 GB 5009.15 总汞（以 Hg 计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 铬（以 Cr 计），mg/kg 1.0 GB 5009.123 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 赭曲霉毒素 A，g/kg 5.0 GB 5009.96 六六六，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.05 注：*指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB
4、 14881 的规定。Q/HJN 0001S-2021 2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/HJN 0001S-2021 编制说明 本标准适用于以黑麦为原料，经清理、脱皮、挤压成型或不挤压、包装加工而成的黑麦仁（片）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2715食品安全国家标准 粮食制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南均祥农业开发有限公司
