1、Q/JQHZ广东省食品安全企业标准Q/JQHZ 0001S2019代替 Q/JQHZ 0001S-2018代用茶2019-05-01 发布2019-05-15 实施广州市健桥惠泽药业有限公司发 布备案号：44010678S-2019备案日期：2019年06月11日Q/JQHZ 0001S2019I前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的有关规定进行制定。本标准自实施之日起，代替旧标准Q/JQHZ 0001S-2018。本标准与Q/JQHZ 0001S-2018相比，作了以下修改：删去原辅料洋甘菊；修改铅指标。本标准由广州市健桥惠泽药业有限公司提出并起草
2、。本标准主要起草人：江绮晴、刘鹤明。本标准于2018年12月01日首次发布，于2019年05月01日第一次修订。Q/JQHZ 0001S20191代用茶1范围本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以干制品（黄山贡菊、薄荷、桑葚、山楂、橘皮（陈皮）、菊苣、杭白菊、大麦、代代花、黑豆、枸杞子、黑果枸杞、玄米、黑苦荞、迷迭香、芡实、红豆、甘草、红枣、玉竹、罗汉果、五指毛桃、沙棘、桔梗、枇杷叶、菊花、桑叶、决明子、淡竹叶、苦丁茶（冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶）、重瓣红玫瑰、炒大麦、炒燕麦、刺梨、麦芽、
3、山药、茯苓、薏苡仁、赤小豆、辣木叶、栀子、库拉索芦荟凝胶、火麻仁、郁李仁、百合、佛手、青果、金银花、葛根、胖大海、鱼腥草、杜仲雄花、枳椇子、荞麦、小麦、玉米须、白芷、人参（人工种植）、乌梅、鲜芦根、茶树花、酸枣仁、荷叶、马齿苋、蒲公英、桔红、藿香、黄精、丁香、砂仁、香橼、丹凤牡丹花、白果、桂圆、肉桂、覆盆子、益智仁、青钱柳叶、平卧菊三七、玫瑰茄、槐花、槐米、牛蒡根、小蓟、银耳、黄芥子、大麦苗、乌药叶、耳叶牛皮消、阿萨伊果、蜜枣、白扁豆、大枣、黑枣、紫苏、紫苏籽、粉葛、姜、高良姜、八角茴香、小茴香、草果、荜拨、绿豆、黄豆、余甘子、淡豆豉、香薷、白扁豆花、芫荽、山奈、姜黄、莱菔子、猴头菇、玛咖粉、
4、干制三七花、凉粉草、昆布、线叶金雀花、刀豆、肉豆蔻、松花粉、显齿蛇葡萄叶、薤白、湖北海棠（茶海棠）叶、奇亚籽、香茅、蔬菜、食用花卉、水果、坚果与籽类）中一种或一种以上原料，经挑选、切片（或不切片/段）、烘干(或不烘干)、粉碎（或不粉碎）、混配（或不混配）、干燥、选择性添加或不添加红糖、黑糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、食用香精、咖啡中的一种或几种包装而成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准
5、粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中
6、镉的测定Q/JQHZ 0001S20192GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并a芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.189食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中
7、玉米赤霉烯醇的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准 蜜饯GB 16325干果食品卫生标准GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB 19643食品安
8、全国家标准 藻类及其制品GB/T 20359地理标志产品 黄山贡菊GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28121非热封型茶叶滤纸GB 31636食品安全国家标准 花粉NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 864苦丁茶NY/T 1045绿色食品 脱水蔬菜NY/T 1193姜DBS53/023食品安全地方标准 干制三七花JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定中华人民共和国药典2015年版一部国家卫生计
9、生委办公厅关于“滨海白首乌”有关问题的复函（国卫办食品函2014427号）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部2008年第12号)关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部2011年第13号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部2012年第17号）关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（卫生部2012年第19号）Q/JQHZ 0001S20193关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（卫生部2013年第1号)关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(卫生部2013年第10号)关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（卫计委2013年第16号）关于批准壳寡糖等6种新
10、食品原料的公告（卫生部2014年 第6号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（卫计委2014年第10号）关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告（卫计委2014年第12号）关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（卫计委2014年第20号）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1薄荷、桑葚、山楂、菊苣、枸杞子、芡实、甘草、玉竹、罗汉果、沙棘、桔梗、菊花、桑叶、决明子、淡竹叶、麦芽、山药、茯苓、薏苡仁、赤小豆、栀子、火麻仁、郁李仁、百合、佛手、青果、金银花、葛根、胖大海、鱼腥草、白芷、乌梅、酸枣仁、荷叶、马齿苋、蒲公英、桔红、黄精、丁香、砂仁、香橼、白果、桂圆、肉桂、覆盆子、益智仁、槐花、小蓟、白扁豆、
11、紫苏、紫苏籽、高良姜、八角茴香、小茴香、余甘子、淡豆豉、香薷、莱菔子、昆布、刀豆、肉豆蔻、薤白、：应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定，其中茯苓还应符合 GB 7096 的规定，昆布还应符合 GB 19643 的规定。3.1.2黄山贡菊：应符合 GB/T 20359 的规定。3.1.3姜：应符合 NY/T 1193 的规定。3.1.4杭白菊：应符合 GB/T 18862 的规定。3.1.5蜜枣：应符合 GB 14884 的规定。3.1.6大麦、玄米、黑苦荞、荞麦、小麦：应符合 GB 2715 的规定。3.1.7黑豆、红豆、绿豆、黄豆：应符合 NY/T 285、GB 2715 的规定。
12、3.1.8银耳、猴头菇：应符合 GB 7096 的规定。3.1.9枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶：应符合卫计委 2014 年第 20 号公告的规定。3.1.10冬青科苦丁茶：应符合 NY/T 864 的规定。3.1.11橘皮（陈皮）、代代花、黑果枸杞、迷迭香、五指毛桃、木犀科粗壮女贞苦丁茶、重瓣红玫瑰、刺梨、枳椇子、玉米须、鲜芦根、藿香、平卧菊三七、玫瑰茄、槐米、牛蒡根、黄芥子、大麦苗、大枣、黑枣、粉葛、草果、荜拨、白扁豆花、芫荽、山奈、姜黄、凉粉草、香茅、食用花卉：应无污染、无霉变。3.1.12炒大麦、炒燕麦：应无污染、无霉变。3.1.13水果干制品：应符合 GB 16325 的规定。3.1.
13、14蔬菜干制品：应符合 NY/T 1045 的规定。3.1.15辣木叶：应符合卫生部 2012 年第 19 号公告的规定。3.1.16库拉索芦荟凝胶：应符合卫生部 2008 年第 12 号公告的规定。3.1.17杜仲雄花：应符合卫生部 2014 年第 6 号公告的规定。3.1.18玛咖粉：应符合卫生部 2011 年第 13 号公告的规定。3.1.19人参（人工种植）：应符合卫生部 2012 年第 17 号公告的规定。3.1.20茶树花、阿萨伊果：应符合卫生部 2013 年第 1 号公告的规定。3.1.21丹凤牡丹花、青钱柳叶：应符合卫生部 2013 年第 10 号公告的规定。3.1.22耳叶牛
14、皮消：应符合国卫办食品函2014427 号的规定。3.1.23干制三七花：应符合 DBS53/023 的规定。3.1.24线叶金雀花：应符合卫计委 2014 年第 12 号公告的规定。Q/JQHZ 0001S201943.1.25松花粉：应符合 GB 31636 的规定。3.1.26显齿蛇葡萄叶：应符合卫计委 2013 年第 16 号公告的规定。3.1.27奇亚籽：应符合卫计委 2014 年第 10 号公告、GB 19300 的规定。3.1.28坚果与籽类：应符合 GB 19300 的规定。3.1.29红枣：应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.30乌药叶：应符合原卫生部 2012 年第
15、 19 号公告的规定。3.1.31以上原料还应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽滋味、气味气味正常，无异味，无霉变性状具有各品种正常的外形，外形完整，无虫蛀热损伤粒，%0.5（小麦）霉变粒，%0.5（坚果与籽类）1.0（大豆）2.0（除大豆外的其他粮食）杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分/（g/100g）13.0（食用菌类除外）12.0（食用菌类（银耳除外）15.0（银耳）灰分/（g/100g）8.0铅（以Pb
16、计）/（mg/kg）0.15（粮食类、豆类、坚果与籽类（咖啡豆除外）0.4（咖啡豆）0.09a（蔬菜类（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）、水果（浆果和其他小粒水果除外）0.2a（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜）0.15a（薯类蔬菜、豆类蔬菜、浆果和其他小粒水果）0.9a（食用菌）0.9（藻类）（干重计）2.9（除属于蔬菜外的香辛料类）1.9（苦丁茶）4.0（其他）Q/JQHZ 0001S20195镉（以Cd计）/（mg/kg）0.1（粮食类）0.2（豆类）0.5（花生）0.2a（食用菌）总汞（以Hg计）/（mg/kg）0.02（小麦、玄米）0.1a（食用菌）总砷（以As计）/（mg/kg）0.5（粮食类）0.5a（食用菌）无机砷（以As计）/（mg/kg）0.2（玄米）铬（以Cr计）/（mg/kg）1.0（粮食类、豆类）苯并a芘/（g/kg）5.0（玄米、小麦）黄曲霉毒素B1/（g/kg）5.0（粮食类、坚果与籽类（花生除外）20（花生）脱氧雪腐镰刀菌烯醇/（g/kg）1000（大麦、小麦）展青霉素/（g/kg）50（仅限含山楂、苹果产品）赭曲霉毒素A/（g/kg）5.0（谷物类、豆类
