1、新模板标记勿删Q/JLJSQ/JLJS0005S-2021压片糖果(坚实型)2021-01-01 发布2021-01-01 实施扫二维码下载电子版吉 林 九 思 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准吉林九思食品有限公司 发布Q/JLJS0005S-2021220410S-20212021 02042024 0203Q/JLJS0005S-20211压片糖果（坚实型）1范围本标准规定了压片糖果（坚实型）的分类、要求、检验规格、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以核桃肽为原料，添加磷脂、紫苏籽油-叶黄素酯、豌豆肽、大豆肽粉、人参肽、牡蛎肽、山药粉、胡萝卜粉、山楂粉、核桃粉、红枣、蓝莓、枸杞、乳
2、清蛋白、燕麦粉、低聚果糖、牛磺酸中的几种或全部为辅料，经粉碎或不粉碎、调配、混合、制粒、干燥、压片、包装而制成的压片糖果（坚实型）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准
3、 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 黄金葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准GB 14881食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局
4、令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLJS0005S-202123.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 核桃肽：应符合 Q/HBJT 0005S-2018 的规定。3.1.2 磷脂：应符合 LS/T 3219-2017 的规定。3.1.3 豌豆肽：应符合 Q/HBJT0004S-2018 的规定。3.1.4 大豆肽：应符合 GB/T 22492-2008 的规定。3.1.5 人参肽：应符合 Q/HBJT0002S-2018 的规定。3.1.6 牡蛎肽：应符合 Q
5、/HBJT0003S-2018 的规定。3.1.7 山楂粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.1.8 山药粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.1.9 枸杞粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.2.0 核桃粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.2.1 胡萝卜粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.2.2 蓝莓粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.2.3 红枣粉：应符合 GB/T 29602-2013 的规定。3.2.4 乳清蛋白粉：应符合 GB 11674-2010 的规定。3.2.5 膨
6、化燕麦粉：应符合 Q/YTBJ 0002S-2019 的规定。3.2.6 低聚果糖：应符合 GB/T 23528-2009 的规定。3.2.7 紫苏籽油-叶黄素酯：GB/T 29602-2013 的规定。3.2.8 牛磺酸：应符合 GB 14759-2010 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品应有的色泽从样品中取出一份，至于白色瓷盘中，从自然光下用肉眼观察色泽及性状，杂质，嗅气味，品滋味。性状片状滋、气味具有本产品特有的气味与滋味，味微甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，6
7、.0GB/T 5009.3肽，5.0GB/T 22492磷脂，40.0NY/T 20043.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法Q/JLJS0005S-20213铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11本标准的铅指标严于食品安全国家标准 GB 27623.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量ncmM检验方法菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g521010GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4
8、789.15金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 的规定，并按照 JJF 1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验出厂检产品出厂须经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、菌落总数、大肠菌落、净含量。6.2 型式检验型式检验项目包括
9、技术要求的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验。（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3 判定规则检验结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1Q/JLJS0005S-20214项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。6.4 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个
10、批次。6.5 抽样方法和抽样数量出厂检验 从每批产品中随机抽取 100 袋，供检验用。型式检验 从入库成品中随机抽取 100 袋，供检验用。6.6 判定结果检验结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。7.1标签式样食品名称：压片糖果（坚实型）配料表：核桃肽、磷
11、脂、紫苏籽油-叶黄素酯、乳清蛋白粉、蓝莓粉、胡萝卜粉、山药粉、红枣粉、低聚果糖、牛磺酸净含量/规格：根据市场需求而定生产企业：吉林九思食品有限公司地址：吉林省松原市经济技术开发区两江高科技产业孵化园区 2 号孵化器联系方式：0438-6839292生产日期：按生产实际标注保质期：18 个月贮存方法：置阴凉干燥处，密封保存食品生产许可证编号：SC10622070153649产品标准代号：8包装包装材料和容器应符合相关产品质量标准及食品安全要求。封口严密，包装牢固。9运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染、运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒、装卸时应轻Q/JLJS0005S-20215搬、轻放。运输时严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。10贮存应贮存在通风、干燥、清洁、卫生、无异味的库房内。禁止与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的物品混贮、混放。11保质期在符合本标准上述贮存运输条件下，保质期为 18 个月。
