1、Q/JLHW0035S-2019220925S-20192019062220220621*Q/JLHW备案号：220925S-2019有效期至：2022 年 06 月 21 日吉林海王健康生物科技有限公司企业标准Q/JLHW0035S-2019白芸豆咀嚼片（压片糖果）2019-03-13 发布2019-03-14 实施吉林海王健康生物科技有限公司 发发布布Q/JLHW0035S-20191白芸豆咀嚼片（压片糖果）1范围本标准适用于以山梨糖醇或甘露醇、白芸豆水解蛋白、麦芽糊精、脱脂乳粉、添加或不添加水果粉、柑橘纤维或圆苞车前子壳、硬脂酸镁、添加或不添加食品用香精、三氯蔗糖等原辅料，经混合、制粒、
2、总混、压片等工艺，制成的白芸豆咀嚼片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.177食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验
3、菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20884麦芽糊精GB 22255食
4、品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB/T 29602固体饮料GB 30616食品安全国家标准 食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 5027果蔬纤维SB/T 10347糖果 压片糖果Q/JLHW0035S-20192Q/DJK 0001S-2019白芸豆水解蛋白国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫计委第10号（2014）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 圆苞车前子
5、壳3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.2甘露醇应符合 GB 1886.177 的规定。3.1.3白芸豆水解蛋白应符合 Q/DJK 0001S-2019 或附录 A 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5脱脂乳粉应符合 GB 19644 的规定。3.1.6柑橘纤维应符合 QB/T 5027 的规定。3.1.7圆苞车前子壳应符合国家卫计委第 10 号（2014）公告的规定。3.1.8水果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.9硬脂酸镁
6、应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.10食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.11三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽类白色至淡黄色，且散布杂色斑点将样品置于白色瓷盘内，在自然光下，目视，鼻嗅，口尝组织形态片型完整，大小一致，无缺角，裂缝，表面光滑，无明显变形滋、气味本品固有滋味香气，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录 A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限
7、量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11Q/JLHW0035S-201933.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法食品用香精风味剂按生产需要适量使用-三氯蔗糖甜味剂1.5g/kg-GB 255314净含量应符合国家质检总局令第 75 号
8、（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、理化、污染物限量、微生物限量、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4
9、抽样方法和抽样数量采取随机抽样的方法。抽取数量：产量在 5000 瓶(盒)以下，按 0.3%抽取样品，产量在 500010000瓶(盒)之间，按 0.2%抽取样品，产量在 10000 瓶(盒)以上，按 0.1%抽取样品，样品分三份：一份做感Q/JLHW0035S-20194官及理化指标，一份做微生物指标，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 2
10、8050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：白芸豆咀嚼片（压片糖果）配料表（原料）：山梨糖醇或甘露醇、白芸豆水解蛋白、麦芽糊精、脱脂乳粉、添加或不添加水果粉、柑橘纤维或圆苞车前子壳、硬脂酸镁、三氯蔗糖、添加或不添加食品用香精净含量/规格：1g/片或按市场需要进行调整生产者的名称、地址和联系方式：吉林海王健康生物科技有限公司不宜人群：婴幼儿。生产日期和保质期：贮存条件：食品生产许可证编号：产品标准代号：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1554KJ19%蛋白质17.9g30%脂肪0.1g0碳水化合物73.3
11、g24%钠27.6mg1%8包装内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。Q/JLHW0035S-20195附 录 A（规范性附录）白芸豆水解蛋白的要求本附录 A 适用于以白芸豆为原料，经过原料除杂、脱皮、粉碎、提取、分离、浓缩、调节 pH 值、蛋白酶水解、杀菌、干燥、包装等工序加工而成的白芸豆水解蛋白粉。本品适用于食品工业加工使用，不得用于婴幼儿食品生产。A.1 感官要求应符合表 A.1 的规定表 A.1 感官要求项目要求色
12、泽粉末状，微黄。性状粉末应干燥、均匀，无吸潮、结块、潮解等现象。滋、气味具有本品种应有的气味及滋味，不得有异味。杂质无肉眼可见的外来杂质A.2 理化指标应符合表 A.2 的规定表 A.2 理化指标项目指标水分，%10.0蛋白质，g/100g30.0A.3 污染物限量应符合表 A.3 的规定。表 A.3污染物限量项目限量铅（以Pb计），mg/kg0.40A.4 微生物限量应符合表 A.4 的规定。表 A.4微生物限量项目限量ncmM菌落总数，CFU/g521035104大肠菌群，CFU/g5210102霉菌，CFU/g50A.5 致病菌限量应符合表 A.5 的规定。Q/JLHW0035S-20196表 A.5致病菌限量项目限量ncmM沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g参考于白芸豆水解蛋白（白芸豆提取物）（Q/DJK 0001S-2019）
