1、2019-06-02 发布2019-07-20 实施Q/MYBC秦皇岛满药本草药业股份有限公司企业标准Q/MYBC 0001S-2019甘草枸杞山楂植物饮料秦秦皇皇岛岛满满药药本本草草药药业业股股份份有有限限公公司司发布发布14.05.03备 案 号：131616S-2019备案日期：2019年07月22日 有效日期：2024年07月21日 Q/MYBC 0001S-2019I前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了强制性国家标准 GB 7101食品安全国家标准饮料、GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB 7
2、718食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则、GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量，参考了国家标准GB/T 31326植物饮料。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由秦皇岛满药本草药业股份有限公司提出。本标准起草单位：秦皇岛满药本草药业股份有限公司。本标准主要起草人：常学东、于治国。本标准于 2019 年 06 月 02 日由秦皇岛满药本草药业股份有限公司负责人于治国批准，并对本标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于 2019 年 06 月 02 日首次发布。Q/MYBC 0001S-20191甘草枸杞山楂植物饮料
3、1范围本标准规定了甘草枸杞山楂植物饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以水、山楂干、枸杞、甘草干片为主要原料，山楂干、枸杞和甘草干片需先经挑选、清洗，分别加水浸提（100，30分钟），加入果胶酶酶解（5055，40分钟60分钟），灭酶、冷却、过滤，制得山楂汁、枸杞汁和甘草汁，将三种原料浸提液按一定比例（甘草汁：枸杞汁：山楂汁约为1：2：3）混合，加入适量的加工助剂（壳聚糖、硅藻土中的一种或两种）澄清、离心或不离心分离，添加或不添加白砂糖和（或）果葡糖浆，添加适量的甜味剂（甜蜜素、麦芽糖醇、甘草酸一钾、甘草酸三钾、甘草酸铵、三
4、氯蔗糖中的一种或几种）、酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸中的一种或几种）、着色剂（焦糖色）调配，灌装（金属罐、玻璃瓶、塑料瓶）、高温杀菌（121125，30分钟）（金属罐），或灌装后二次巴氏杀菌（8590,20分钟25分钟）（玻璃瓶、塑料瓶），或调配后高温瞬时灭菌（137，4秒钟）、无菌包装（利乐砖）而制成的植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.25食品安全国家标准食品
5、添加剂柠檬酸钠GB 1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 1886.240食品安全国家标准食品添加剂甘草酸一钾GB 1886.241食品安全国家标准食品添加剂甘草酸三钾GB 1886.242食品安全国家标准食品添加剂甘草酸铵GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家
6、标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验Q/MYBC 0001S-20192GB 4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.12食品安全国家标准
7、食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准食糖GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14936食品安全国家标准食品添加剂硅藻土GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 19618甘草GB/T 20882果葡糖浆GB 25531食品安全国家标准食
8、品添加剂三氯蔗糖GB 25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 29941食品安全国家标准食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号 国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定中华人民共和国药典（2015年 一部）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2山楂干应符合 GB 16325
9、及中华人民共和国药典（2015 年 一部）的规定。3.1.3枸杞应符合 GB/T 18672 及中华人民共和国药典（2015 年 一部）规定。3.1.4甘草干片应符合 GB/T 19618 及中华人民共和国药典（2015 年 一部）的规定。3.1.5白砂糖应符合 GB/T 317、GB 13104 的规定。3.1.6果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.7所有原辅料还应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763及相关法律、法规及标准的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/MYBC 0001S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，淡黄色，色
10、泽均匀取约50mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织状态、是否有外来杂质，嗅其气味，品尝其滋味滋味及气味具有该品种特有的滋味和气味，无异味，无异嗅组织状态产品状态均匀，放置后允许有少量沉淀和絮状物杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物a/(g/L)0.5按本表中注“a”执行可溶性固形物（20，按折光计法）/（%）2.0GB/T 12143总酸（以柠檬酸计）/（%）0.2GB/T 12456铅（以 Pb 计）/（mg/L）0.2GB 5009.12锡（以 Sn 计）b/（mg/kg）150GB 5009.1
11、6展青霉素/（g/kg）50GB 5009.185注a以原料配比或计算值为准，饮料中来源于植物固形物的计算公式：（cm)/v，其中 v 为所使用植物提取物固形物的含量（g/kg)，m 为使用的植物制品质量（kg)，v 为饮料体积（L），通过产品进货台账以及日常在线投料进行 生产管理。b仅限于金属罐包装产品。农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定；其他污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.4微生物指标3.4.1以罐头加工工艺生产的产品（金属罐装）应符合商业无菌的要求，按 GB 4789.26 规定的方法检测。3.4.2其它包装（利乐砖、玻璃瓶、塑料瓶）的产品应符合表 3 的规定。
12、表 3微生物指标项目采样方案a及数量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数/（CFU/mL）52102104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/mL）52110GB 4789.3 中平板计数法沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10(第二法)霉菌/（CFU/mL）10GB 4789.15酵母/（CFU/mL）10GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行3.5净含量Q/MYBC 0001S-20194符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商
13、品计量监督管理办法要求，按JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量甜蜜素应符合GB 1886.37的规定；甘草酸一钾应符合GB 1886.240的规定；甘草酸三钾应符合GB1886.240的规定；甘草酸铵应符合GB 1886.242的规定；三氯蔗糖应符合GB 25531的规定；麦芽糖醇应符合GB 28307的规定；柠檬酸应符合GB 1886.235的规定；柠檬酸钠应符合GB 1886.25的规定；DL-苹果酸应符合GB 25544的规定；焦糖色（亚硫铵法）应符合GB 1886.64的规定；果胶酶符合GB 1886.174的规定；硅藻土应符合GB 14936的规定；壳聚糖
14、符合GB 29941的规定。4.2食品添加剂使用量应符合GB 2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695、GB 14881的规定。6检验规则6.1组批由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。6.2出厂检验6.2.1抽样方法和数量每批随机抽取12瓶（罐、盒、瓶）。6瓶（罐、盒、瓶）用作感官要求、净含量、理化指标的检验，其中净含量测定3瓶（罐、盒、瓶）；另6瓶（罐、盒）留样备用。另按GB 4789.1和GB/T 4789.21规定的方法抽样进行微生物指标的检验。6.2.2出厂检验项目感官要求、净含量、可溶性固形物、微生物（金属罐包装产品进行商业无菌检验，其他包装产
15、品进行菌落总数、大肠菌群检验）。6.2.3每批产品须经本公司检验部门按本标准规定的方法检验合格，出具合格证后方可出厂。6.3型式检验6.3.1抽样方法和数量从出厂检验合格的任一批产品中，随机抽取12瓶（罐、盒、瓶）。6瓶（罐、盒、瓶）用作感官要求、净含量、理化指标的检验，其中净含量测定3瓶（罐、盒、瓶）；6瓶（罐、盒、瓶）留样备用。另按GB 4789.1和GB/T 4789.21规定的方法抽取样品进行微生物指标的检验。6.3.2型式检验项目为本标准技术要求中 3.23.5 规定的全部项目。Q/MYBC 0001S-201956.3.3正常生产时型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行
16、：a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时；b）更换设备或长期停产后，恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。6.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时判为合格品。除微生物指标外，检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品，不得复验。7标识、包装、贮存、运输、保质期7.1标识7.1.1 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 及国家质量监督检验检疫总局令第 123 号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定，不得宣称、暗示产品具有保健预防和治疗疾病的作用。7.1.2包装贮运标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装包装容器应符合相关标准和国家法律、法规的规定。7.3贮存产品应在清洁、干燥、通风、避光、无虫害、无鼠害的仓库内贮存，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混同贮存，应符合产品标示的贮运条件，贮存过程中不应接近热源，并防止冰冻。7.4运输运输工具必须清洁
