1、Q/QYSG西安千益生物工程有限公司企业标准Q/QYSG 0036S2021黑芝麻食丸2021-10-10发布2021-11-10实施西安千益生物工程有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 2 0 6 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 41 1 1 7Q/QYSG 0036S2021I前言本文件按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本文件由西安千益生物工程有限公司提出。本文件由西安千益生物工程有限公司起草。本文件起草人：孙晓娟。本文件批准人：孙小荣。本文件属首次发布。Q/QYSG 0036S20211黑芝麻食丸1范围本文件规定了黑芝麻食丸的产品分类、技术要求、检验方法、检验
2、规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以熟黑芝麻粉、熟黑米粉、蜂蜜、黑枣、红枣、阿胶、枸杞、山药、生姜、黑芝麻、人参（人工种植）、黄精、蛹虫草、茯苓、红豆、薏米（薏苡仁）、芡实、栀子、葛根、酸枣仁、桑葚、百合、麦芽糖醇、荷叶、库拉索芦荟凝胶、淡竹叶、桑叶、菊花、决明子、罗汉果、胖大海、甘草、桔梗、苦瓜、沙棘、山楂、冬瓜、蝉花子实体（人工培植）、重瓣红玫瑰、大枣为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包衣、包装制成的黑芝麻食丸。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用
3、文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.5
4、食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10461小豆GB/T 11761芝麻GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食
5、品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 22806白卡纸Q/QYSG 0036S20212GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋NY/T 777冬瓜SN/T 4260出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品
6、计量监督管理办法保健食品功效成分检测方法（中国轻工业出版社2002年版）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部2012年第17号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（国家卫健委2010年第3号）国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告(2020年第9号)卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009年第1号公告)中华人民共和国药典（2020版）3产品分类3.1黑芝麻食丸该产品以熟黑芝麻粉、熟黑米粉、蜂蜜、黑枣为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选
7、丸、干燥、包衣、包装制成。3.2红枣阿胶黑芝麻食丸该产品以红枣、阿胶、枸杞、山药、生姜、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.3人参黄精黑芝麻食丸该产品以人参（人工种植）、黄精、蛹虫草、茯苓、枸杞、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.4红豆薏米黑芝麻食丸该产品以红豆、薏米、芡实、栀子、葛根、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.5酸枣仁黑芝麻食丸该产品以酸枣仁、薏米、桑葚、百合、麦芽糖醇、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.6荷叶芦荟黑芝麻食丸该产品以荷
8、叶、库拉索芦荟凝胶、淡竹叶、桑叶、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.7菊花决明子黑芝麻食丸该产品以菊花、决明子、枸杞、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包衣、包装制成。3.8罗汉果黑芝麻食丸Q/QYSG 0036S20213该产品以罗汉果、胖大海、甘草、桔梗、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.9苦瓜桑叶黑芝麻食丸该产品以苦瓜、桑叶、沙棘、山楂、冬瓜、麦芽糖醇、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.10葛根桑葚黑芝麻食丸该产品以葛根、桑葚、黄精、栀子、蜂蜜、黑芝
9、麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.11蝉花子实体黄精黑芝麻食丸该产品以蝉花子实体（人工培植）、黄精、人参（人工种植）、枸杞、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。3.12重瓣红玫瑰黑芝麻食丸该产品以重瓣红玫瑰、枸杞、大枣、蜂蜜、黑芝麻为原料，经前处理、配料、混合、制丸、选丸、干燥、包装制成。4技术要求4.1原料要求4.1.1熟黑芝麻粉、熟黑米粉：应符合GB 19640 的规定。4.1.2蜂蜜：应符合 GB 14963的规定。4.1.3黑枣、红枣、阿胶、枸杞、山药、生姜、黄精、茯苓、薏米、芡实、栀子、葛根、酸枣仁、桑葚、百合、荷叶、淡
10、竹叶、桑叶、菊花、决明子、罗汉果、胖大海、甘草、桔梗、苦瓜、沙棘、山楂：应符合中华人民共和国药典（2020 版）的规定。4.1.4黑芝麻：应符合GB/T 11761 的规定。4.1.5人参（人工种植）：应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部 2012 年第 17号）规定。4.1.6蛹虫草：应符合关于应符合关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。4.1.7红豆：应符合 GB/T 10461 的规定。4.1.8麦芽糖醇：应符合 GB 28307 的规定。4.1.9库拉索芦荟凝胶：应符合卫生部等 6 部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2
11、009 年第 1 号公告)的规定。4.1.10冬瓜：应符合 NY/T 777 的规定。4.1.11蝉花子实体（人工培植）：应符合国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等 15 种“三新食品”的公告(2020 年第 9 号)的规定。4.1.12重瓣红玫瑰：应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（国家卫健委 2010 年第 3 号）的规定。4.1.13大枣：应符合 GB/T 5835 的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。Q/QYSG 0036S20214表 1感官要求项目要求色泽应具有本品固有的色泽滋味、气味具有本产品特有的气味和滋味，无异嗅，
12、无异味组织形态外观圆整，大小均匀，无粘连杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标干燥失重/(g/100g)10.0粗多糖/(mg/100g)20铅（以Pb计）/(mg/kg)0.5展青霉素a/（g/kg）50a仅限于苦瓜桑叶黑芝麻食丸。4.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目采样方案a及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)521049.9104大肠菌群/(CFU/g)5210102a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6原料及食品添加剂4.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及
13、有关规定。4.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.7生产加工过程应符合GB 17403的规定。4.8真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量4.8.1 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.8.2 污染物限量应符合GB 2762的规定。4.8.3 农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。5检验方法Q/QYSG 0036S202155.1感官取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中,在自然光下观察色泽、组织形态和杂质；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。5
14、.2理化指标5.2.1干燥失重：按 GB 5009.3 执行。5.2.2粗多糖：按保健食品功效成分检测方法（中国轻工业出版社 2002 年版）或 SN/T 4260 中规定的方法测定。5.2.3铅：按 GB 5009.12 执行。5.2.4展青霉素：按 GB 5009.185 执行。5.3 微生物限量5.3.1 菌落总数：按GB 4789.2执行。5.3.2 大肠菌群：按GB 4789.3执行。5.4 净含量允差按JJF 1070规定的方法测定。6检验规则6.1组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的同一规格的产品为一批。6.2抽样在每批产品中随机抽样，抽样基数不少于 200 个
15、包装，抽样数量为 12 个包装，样品分成 2 份，1 份用于检验，1 份用于复查。6.3检验检验分出厂检验和型式检验。6.3.1出厂检验每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。出厂检验项目：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数。6.3.2型式检验6.3.2.1检验项目为本文件 4.24.5 的全部项目。6.3.2.2正常生产时每年至少进行一次，有下列情况之一时，也应进行：a)新产品投产前；b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；c)更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；d)停产半年及以上，再恢复生产时；e)国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。6.
16、4判定规则6.4.1检验项目全部符合本文件的规定，判该批产品为合格产品。6.4.2其他项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。Q/QYSG 0036S202166.4.3微生物限量指标有一项不符合本文件，则判该批次为不合格，且不得复验。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志产品标签应符合GB 7718、GB 28050的规定，荷叶芦荟黑芝麻食丸应标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样，并应当在配料表中标注“库拉索芦荟凝胶”，每日食用限量不超过6丸（54克）。人参黄精黑芝麻食丸应标明每日食用限量不超过6丸（54克），孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。蝉花子实体黄精黑芝麻食丸应标明每日食用限量不超过6丸（54克），婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及食用菌过敏者不宜食用。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、并符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品内包装应符合 GB 4806.4、GB 4806.5、GB 48
