1、Q/SLSY0006S2021甘 肃 寿 鹿 山 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SLSY甘甘肃肃寿寿鹿鹿山山药药业业有有限限公公司司发布2021-03-08 发布2021-03-08 实施葡萄提取物复合压片糖果Q/SLSY0006S2021目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 产品分类 24 技术要求 25 食品添加剂 36 食品生产加工过程的卫生要求 37 检验规则 38 标志、包装、运输、贮存 49 保质期 410 附录A 5Q/SLSY0006S2021I前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由甘肃寿鹿山药业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：苏云本标
2、准于2021年03月08日首次发布并实施。Q/SLSY0006S20211葡萄提取物复合压片糖果1范围本标准规定了葡萄提取物复合压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以木糖醇、麦芽糊精为原料，辅以葡萄(经精选、提取、浓缩、烘干)，葛根、益智仁、桂圆、酸枣仁、菊花、枸杞、山楂、茯苓、黄精、山药、陈皮、佛手、番茄、牡蛎（经净选、水提取、浓缩、烘干、粉碎）、玛咖、蛹虫草、薏苡仁、桑葚、黑芝麻（经净选、烘干、粉碎），添加适量食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁），各品种按配方比例混匀、经压片、干燥、灭菌、分装等加工工序而制成的葡萄提取物复合压片糖果。2规范性引用文件下
3、列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789
4、.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761芝麻GB 16325干果食品卫生标准GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 13
5、93脱水蔬菜 茄果类GH/T 1022鲜葡萄YBB00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部Q/SLSY0006S20212原卫生部（2009年第3号）关于批准蛹虫草为新资源食品的公告原卫生部(2011年第13号)关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3 产品分类按配方不同产品分为以下几种:3.1 葡萄葛根压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、葛根、山楂、茯苓、菊花、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.2 葡萄玛咖
6、压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、玛咖、番茄、益智仁、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.3 葡萄蛹虫草压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、蛹虫草、枸杞、茯苓、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.4 葡萄酸枣仁压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、桂圆肉、枸杞、酸枣仁、茯苓食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）、。3.5 葡萄牡蛎压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、黄精、佛手、牡蛎、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.6 葡萄山药压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、山药、薏苡仁、陈皮、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.7 葡萄黄精压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、黄精、黑芝麻、食品添加剂（
7、微晶纤维素、硬脂酸镁）。3.8 葡萄桑椹压片糖果：木糖醇、麦芽糊精、葡萄、桑葚、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁）。4 技术要求4.1 原料和辅料4.1.1原料4.1.1.1木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。4.1.1.2 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.2 辅料4.1.2.1 枸杞：应符合GB/T 18672的要求。4.1.2.2 葡萄：应新鲜、无虫蛀、无腐烂，符合GH/T 1022的要求，采集后24小时内冷冻干燥处理。4.1.2.3 番茄：应符合NY/T 1393的要求。4.1.2.4 山楂、桂圆肉、桑葚：应符合 GB 16325 的要求。4.1.2.5
8、玛咖：应符合原卫生部(2011 年第 13 号)的要求。4.1.2.6 蛹虫草：应符合原卫生部（2009年第3号）和GB 7096的要求。4.1.2.7 黑芝麻：应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.2.8 葛根、茯苓、酸枣仁、山药、薏苡仁、陈皮、佛手、菊花、牡蛎、益智仁、黄精：应符合中华人民共和国药典一部的要求。4.1.2.9 硬脂酸镁：应符合GB 1886.91的规定。4.1.2.10 微晶纤维素：应符合GB 1886.103的规定。Q/SLSY0006S202134.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红至红褐色。GB 17399组织形态椭圆形。滋味
9、和气味具有各品种特有的气味和滋味，无异味。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法白藜芦醇，mg/100g1.0附录 A干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录 A二氧化硫残留量（以 SO2计），mg/50GB 5009.344.4 有害物质限量应符合表 3 的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/0.4GB 5009.124.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52101
10、02GB 4789.3 中的平板计数法a 样品的采样及处理按 GB 4789.1。4.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070规定的方法测定。5食品添加剂5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。木糖醇、微晶纤维素、硬脂酸镁按生产需要适量使用。6 生产加工过程的卫生要求应符合GB17403的要求。7 检验规则Q/SLSY0006S202147.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。7.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为12袋（瓶
11、），7袋（瓶）用于检验，5袋（瓶）留样。7.3出厂检验7.3.1 产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。7.3.2 出厂检验项目为净含量、感官、干燥失重、菌落总数，大肠菌群为每批必检项目。7.4 型式检验7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。7.4.2 型式检验项目为技术要求中4.24.6全部项目。7.5 判定规则7.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。7.5.2 检验项
12、目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。7.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。8标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。8.1.1 不适宜人群：含有玛咖和蛹虫草的产品分别标注婴幼儿、儿童、哺乳期妇女、孕妇、真菌过敏者。8.1.2 每日食用量：玛咖每日摄入量25g。8.2 包装内包装材料应符合GB 9683 或YBB00122002的规定。封口严密，包装牢固。8.3 运输8.3.1 运输工具必须
13、清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。8.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。8.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。8.4 贮存产品应贮存在常温 20环境中，离地、离墙，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。9保质期Q/SLSY0006S20215在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为18个月。Q/SLSY0006S20216附录附录 A A（规范性附录）（规范性附录）葡萄提取物复合压片糖果中反式白藜芦醇的测定葡萄提取物复合压片糖果中
14、反式白藜芦醇的测定A.1 适用范围本方法适用于葡萄提取物复合压片糖果以及其他食品中反式白藜芦醇的测定。本方法反式白藜芦醇的最低检测量为 10ng/mL。A.2 原理白藜芦醇（3,4,5-三羟基二苯基乙烯）存在于葡萄、花生、桑葚等许多植物中，其中葡萄，尤其是葡萄皮中含量较高。白藜芦醇有顺式和反式两种异构体，在 280nm、306nm 分别有最高吸光度值植物中通常以较稳定的反式形式存在。高效液相色谱法测定葡萄制品中的白藜芦醇，样品经前处理，用 C18分析柱在 306nm 和 280nm 处分析，依据反式白藜芦醇标准在 306nm 处定量。A.3 仪器和试剂A.3.1 仪器A.3.1.1 高效液相色
15、谱仪：附紫外检测器；A.3.1.2 旋转蒸发仪。A.3.2 试剂所用试剂除特殊注明外均为分析纯，实验用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。A.3.2.1 醋酸乙酯；A.3.2.2 碳酸氢钠；A.3.2.3 无水硫酸钠；A.3.2.4 乙腈(色谱纯)；A.3.2.5 反式白藜芦醇标准品（Sigma 公司，USA）；A.3.2.6 反式白藜芦醇标准储备液;准确称取 5mg 反式白藜芦醇标准品，用乙腈溶解后定容至10 mL，侯云备用。此溶液每 1 mL 含反式白藜芦醇 5ug。A.4 测定步奏A.4.1 样品处理取葡萄制品 100mg，加入 10mL 醋酸乙酯提取 3 次，收集提取液，用 3%(W/V)的
16、 NaHCO3溶液洗涤 3 次；二次蒸馏水洗涤至溶液为中性，无水硫酸钠脱水，40下真空减压浓缩至干，残留物以 5.0 mL 乙腈溶解，备用。A.4.2 色谱条件色谱柱：u-BondapakC18,300mm3.9mm(Watrrs 公司）。流动相：0.60 ml/min。检测器波长：306 nm 和 280 nm。柱温：室温。进样量：20 l。A.4.3 样品及标准的测定准确吸取样品处理液和标准使用液个 20 l 注入高效液相色谱仪分离测定。根据反式白藜芦醇标准品峰的保留时间定性，根据其峰面积或计算样品中反式白藜芦醇的含量。A.4.4 技术参数该方法回收率为 90.0%97.8%，标准差为 3.88，相对标准差（RSD）为 3.1%.Q/SLSY0006S20217A.4.5 结果计算X=cS1/S2V/m100式中：X样品中反式白藜芦醇的含量，g/100mL；c标准使用液的浓度，g/mL；S1样品峰面积或峰高；S2标准使用液峰面积或峰高；V最终体积，mL；m样品量，mL；A.5 注释A.5.1 本方法线性回规方程为：y=57.69x-0.42（y 为色谱峰高，x 为浓度），r 为 0
