1、Q/SXHJ陕 西 宏 基 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SXHJ 0015S2019玛咖蛹虫草压片糖果2019-06-30 发布2019-07-30 实施陕西宏基药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 3 2 7 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 7 2 4Q/SXHJ 0015S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西宏基药业有限公司提出。本标准由陕西宏基药业有限公司起草。本标准主要起草人：胡涛、鲍刚。本标准批准人：胡涛。本标准属首次发布。Q/SXHJ 0015S20191
2、玛咖蛹虫草压片糖果1范围本标准规定了玛咖蛹虫草压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以玛咖粉、蛹虫草为原料，以麦芽糊精、山梨糖醇为辅料，经粉碎、配料、混合、制粒、压片、包装等工艺加工而成的玛咖蛹虫草压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标
3、准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 1886.187
4、食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 14881食品企业通用卫生标准GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果压片糖果NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定 高效液相色谱法YBB 0012口服固体药用高密度聚乙烯瓶YBB 0015药品包装用铝箔YBB 0021聚氯乙烯固体药用硬片JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/SXHJ 0015S20192国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国卫生部2011年第1
5、3号公告关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告中华人民共和国国家卫生和计生委员会 2014 年第10 号公告.关于批塔格糖等 6 种新食品原料的公告中华人民共和国药典2015版保健食品检验与评价技术规范（2003年版）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蛹虫草：应符合中华人民共和国国家卫生和计生委员会 2014 年第 10 号公告的规定。3.1.2玛咖粉：应符合中华人民共和国卫生部 2011 年第 13 号公告的规定。3.1.3山梨糖醇：应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.4麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5硬脂酸镁：应符合中华人民共和国卫生部 2011 年第
6、8 号公告的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽棕色或棕黄色或一边棕色一边黄色组织状态干燥圆形或异性片、无缺角、裂纹滋味、气味味甜，微苦，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标干燥失重/（g/100g）5.0蛋白质/（g/100g）1.0腺苷/(mg/100g)3铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.43.4微生物限量应符合表3的规定。Q/SXHJ 0015S20193表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105大肠菌群/（CFU/g）52101023.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法
7、的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、真菌毒素限量及农药残留限量污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2761、GB 2763 的规定。3.8生产过程要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求取 10 片左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其外观，品其滋味，嗅其气味，检查有无杂质。
8、4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。4.2.2蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法测定。4.2.3腺苷：按 NY/T 2116 规定的方法测定。4.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。Q/SXHJ 0015S201944.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批
9、。5.2抽样在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于 50kg，随机抽取 2kg（不少于 30 个最小包装），样品分成 2 份，每份样品为 1kg，1 份检验，1 份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数。5.4型式检验5.4.1型式检验为本标准规定的 3.23.5 项目。5.4.2正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)
10、停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6标签、标志、包装、运输与贮存6.1标签、标志产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品
11、安全标准的要求。产品内包装采用塑料袋包装，应符合 GB/T 10004 的规定；采用塑料瓶包装，应符合 YBB 0012 的规定；采用铝箔袋包装，Q/SXHJ 0015S20195应符合 YBB 0015 的规定；外包装用瓦楞纸板箱包装，应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具应清洁、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、挤压。运输中应防止暴晒、雨淋以及受潮。6.4贮存贮存产品的仓库应当保持清洁、阴凉、干燥、通风，严防受热或太阳暴晒。本产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混储。产品应堆放在垫板上，且离地、离墙 15cm 以上，高度以不倒塌，不压坏包装为限，且堆放整齐、稳固、方便，不易物混批号堆放。在符合本标准规定的条件下，产品保质期为24个月。Q/SXHJ 0015S20196AA附录A（规范性附录）玛咖的质量要求A.1感官要求应符合表A.1的规定。表 A.1感官要求项目要求色泽米黄色至浅褐色气味具有玛咖应有的气味，无异味组织形态呈干燥根茎切片状杂质无外来可见杂质A.2理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2理化指标项目指标蛋白质/（g/100g）10膳食纤维/（g/100g）10水分/（g/100g）7.0
