1、 平舆斯特健生物科技有限公司企业标准 Q/STJ 0001S-2019 _ 人参黄精沙棘酒（配制酒）2019-04-09 发布 2019-04-09 实施_ 平舆斯特健生物科技有限公司 发布Q/STJ 0001S-2019 前 言 本标准按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由平舆斯特健生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：黄冰燃。Q/STJ 0001S-2019 人参黄精沙棘酒（配制酒）1 范围 本标准规定了人参黄精沙棘酒（配制酒）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，添加人参（人工种植五年
2、以下）、黄精、沙棘、蛹虫草、怀山药、茯苓、益智仁、芡实和马齿苋为原料，经挑选、配料、粉碎或不粉碎、浸提、使用生活饮用水（反渗透处理）勾兑调配，然后过滤、灌装、包装加工而成的人参黄精沙棘酒（配制酒）。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 人参应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告2012 年第 17 号的规定。2.1.2 黄精、沙棘、怀山药、茯苓、益智仁、芡实和马齿苋应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.3 蛹虫草应符合关于批塔格糖等六种新食品原料的公告2014 年第 10 号的规定。2.1.4 蒸馏酒应符合 GB 2757 的规定。2.1.5 食用酒精应符合
3、GB 31640 的规定。2.1.6 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 液体 取约样品 50mL，将其置入于无色透明的烧杯中，在自然光线下，观察其性状、杂质及色泽，并在室温下，嗅其气味，品其滋味 色泽 具有原料物质相符的色泽 气、滋味 具有原料物质或添加物质固有的气味和滋味；无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 酒精度（20），%Vol 301、321、351、381、401、4
4、21、451、481、501、531 GB 5009.225 甲醇，g/L 0.6 GB 5009.266 氰化物（以 HCN 计），mg/L 8.0 GB 5009.36 Q/STJ 0001S-2019 *铅（以 Pb 计），mg/kg 0.15 GB 5009.12 注：甲醇、氰化物按 100%酒精度折算；*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产过程卫生要求 生产过程应符合 GB 14881 和 GB 8951 的规定。2.6 其他要求 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物
5、限量应符合GB 2762的规定；农药残留限量应符合GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/STJ 0001S-2019 编制说明 本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，添加人参（人工种植五年以下）、黄精、沙棘、蛹虫草、怀山药、茯苓、益智仁、芡实和马齿苋为原料，经挑选、配料、粉碎或不粉碎、浸提、使用生活饮用水（反渗透处理）勾兑调配，然后过滤、灌装、包装加工而成的人参黄精沙棘酒（配制酒）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法和 GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒的有关规定制订本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查的依据。本标准中铅指标严于国家食品安全标准 GB 2762。平舆斯特健生物科技有限公司
