1、Q/SQMY福 建 圣 荃 贸 易 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SQMY 0001S-2019代替 Q/SQMY 0001S-2018调味茶2019-09-01 发布2019-09-09 实施福建圣荃贸易有限公司发 布Q/SQMY 0001S2019I前言本标准编写格式按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部份：标准的结构和编写的规定。本标准中的感官要求和理化指标（水分、总灰分）根据产品特征及配料制定;污染物限量依据 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量制定，铅指标严于 GB 2762 的规定;真菌毒素限量应符合 GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
2、的规定;农药残留限量应符合 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的规定;食品添加剂依据 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准的规定。本标准代替 2018 年 10 月 17 日备案通过的备案号为 0591350355S-2018 的企业标准 Q/SQMY 0001S2018调味茶。本标准主要变化如下：修改范围；修改产品分类；修改保质期本标准于 2019 年 09 月 01 日发布。本标准由福建圣荃贸易有限公司提出。本标准由福建圣荃贸易有限公司负责起草。本标准主要起草人：田富滃。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SQMY 0001S20191
3、调味茶产品1范围本标准规定了调味茶产品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以茶叶为主要原料，杭白菊、茉莉花、甘草、罗汉果、枸杞、胖大海、金银花、鱼腥草、桑叶、桔红、桔梗、菊花、葛根、槐花、蒲公英、大枣、鲜芦根、橘皮、余甘子、荷叶、山楂、焙炒决明子、重瓣红玫瑰、佛手、姜、薄荷、玫瑰茄（洛神花）、枇杷叶、辣木叶、凉粉草（仙草）、冬瓜干、山药、百合、阿胶、砂仁、桑椹、玛咖粉、牛蒡根、人参（人工种植）、糙米（玄米）、焙炒大麦、水果干、木瓜、咖啡、枳椇子、淡竹叶、荞麦、红糖、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八
4、角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、藿香、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、库拉索芦荟凝胶、沙棘叶、青钱柳叶、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、桂花、荷花、丁香花、金花茶、小蓟、马齿苋、乌梅、火麻仁、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、杏仁、芡实、红小豆、麦芽、昆布、枣（黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、香薷、益智仁、高良姜、黄芥子、黄精、紫苏、黑芝麻、黑胡椒、槐米、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、薤白、白毛银露梅、沙棘叶、梨果仙人掌、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、酸角、针叶樱桃果、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、刺梨、纳豆、酸角
5、、玉米须、天贝、小麦苗、五指毛桃、中国苦水玫瑰、枇杷花、山银花中的一种或几种为辅料，适量使用或不使用食品用香精、食品用香料，经原辅料验收、配料、加料或加香或混合、烘干或不烘干、包装工序制作而成的调味茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类3.1加料调味茶以茶叶为主要原料，杭白菊、茉莉花、甘草、罗汉果、枸杞、胖大海、金银花、鱼腥草、桑叶、桔红、桔梗、菊花、葛根、槐花、蒲公英、大枣、鲜芦根、橘皮、余甘子、荷叶、山楂、焙炒决明子、重瓣红玫瑰、佛手、姜
6、、薄荷、玫瑰茄（洛神花）、枇杷叶、辣木叶、凉粉草（仙草）、冬瓜干、山药、百合、阿胶、砂仁、桑椹、玛咖粉、牛蒡根、人参（人工种植）、糙米（玄米）、焙炒大麦、水果干、木瓜、咖啡、枳椇子、淡竹叶、荞麦、红糖、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、藿香、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、库拉索芦荟凝胶、沙棘叶、青钱柳叶、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、桂花、荷花、丁香花、金花茶、小蓟、马齿苋、乌梅、火麻仁、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、杏仁、芡实、红小豆、麦芽、昆布、枣（黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、香薷、益
7、智仁、高良姜、黄芥福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SQMY 0001S20192子、黄精、紫苏、黑芝麻、黑胡椒、槐米、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、薤白、白毛银露梅、五指毛桃、沙棘叶、梨果仙人掌、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、酸角、针叶樱桃果、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、刺梨、纳豆、酸角、玉米须、天贝、小麦苗、中国苦水玫瑰、枇杷花、山银花中的一种或几种为辅料，经原辅料验收、配料、加料搅拌、烘干或不烘干、包装加工而成的加料调味茶，用非过滤材料包装。3.2加香调味茶以茶叶为主要原料，适量使用食品用香精或食品用香料，经加工而成的加
8、香调味茶，用非过滤材料包装。3.3混合调味茶以茶叶为主要原料，杭白菊、茉莉花、甘草、罗汉果、枸杞、胖大海、金银花、鱼腥草、桑叶、桔红、桔梗、菊花、葛根、槐花、蒲公英、大枣、鲜芦根、橘皮、余甘子、荷叶、山楂、焙炒决明子、重瓣红玫瑰、佛手、姜、薄荷、玫瑰茄（洛神花）、枇杷叶、辣木叶、凉粉草（仙草）、冬瓜干、山药、百合、阿胶、砂仁、桑椹、玛咖粉、牛蒡根、人参（人工种植）、糙米（玄米）、焙炒大麦、水果干、木瓜、咖啡、枳椇子、淡竹叶、荞麦、红糖、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、藿香、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、库
9、拉索芦荟凝胶、沙棘叶、青钱柳叶、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、桂花、荷花、丁香花、金花茶、小蓟、马齿苋、乌梅、火麻仁、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、杏仁、芡实、红小豆、麦芽、昆布、枣（黑枣、酸枣）、郁李仁、青果、香薷、益智仁、高良姜、黄芥子、黄精、紫苏、黑芝麻、黑胡椒、槐米、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、薤白、白毛银露梅、五指毛桃、沙棘叶、梨果仙人掌、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、酸角、针叶樱桃果、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、刺梨、纳豆、酸角、玉米须、天贝、小麦苗、中国苦水玫瑰、枇杷花、山银花中的一种或几种为辅料，适量使用食品用香
10、精或食品用香料，经原辅料验收、配料、混合（加料、加香）、烘干或不烘干工艺制作而成的混合调味茶，用非过滤材料包装。3.4袋泡调味茶以加料调味茶、加香调味茶或混合调味茶为原料，用过滤材料包装而成袋泡调味茶。4技术要求4.1原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2感官指标感官指标应符合表 1 的要求。表 1感官指标福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SQMY 0001S20193项目要求检 验 方 法外观具有产品应有的性状，无霉变，无杂质取适量样品打开包装，置洁净的白色瓷盘中，在
11、明亮的自然光下肉眼观察外观形状和色泽，检查杂质；嗅闻气味，取适量样品置于杯中，注入适量沸水冲泡 25min，评定汤色色泽与气味具有产品应有的色泽与香气，无异味、无霉味汤色冲泡后具有产品应有的汤色杂质无杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表 2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）15GB 5009.3总灰分/（g/100g）13GB 5009.44.4污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅(以 Pb 计)/(mg/kg)3.0GB 5009.124.5真菌毒素限量和农药残留限量4.5.1真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。4.
12、5.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法 的规定，按 JJF 1070 规定的方法检验。4.7食品添加剂4.7.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.7.2食品添加剂的使用量应符合 GB 2760 的规定。5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SQMY 0001S201946.1组批以同一原料、同一班次、同一生产工艺的同一品种、同一包装规格的产品为一个批次。6.2抽样抽样方
13、法按GB/T 8302的规定执行。6.3检验分类6.3.1出厂检验每批产品应进行出厂检验，检验项目为：感官要求、水分和净含量。6.3.2型式检验型式检验项目为本标准中技术要求的全部项目。型式检验在正常生产时，每半年至少进行一次，有下列情况之一时也应进行：a）主要原料来源、关键工艺或设备有明显改变时；b）新产品投产时；c）停产三个月以上又恢复生产时；d）前后两次抽样检验结果有较大差异时；e）国家有关食品安全监管机构提出进行型式检验的要求时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部符合本标准时，则判定该批产品为合格品。6.4.2检验结果中有一项或一项以上不符合本标准时,可从同批产品中加倍抽样复检。复检
14、结果合格时，则判定该批产品为合格品；复检结果仍有一项或一项以上不符合本标准，则判定该批产品为不合格。7标签、标志、包装、运输、贮存和保质期7.1 标签和标志产品预包装标签标注应符合 GB7718、GB 28050 和食品标识管理规定（修订版)的规定，外包装箱储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。添加库拉索芦荟凝胶的产品应标明“库拉索芦荟凝胶含量，每人食用量30g/天，本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”，并应当在配料表中标注“库拉索芦荟凝胶”；添加玛咖粉的产品应注明“玛咖粉含量，每人食用量 25 克/天，婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用”；添加人参（人工种植）的产品应注明“人参（人工种植）
15、含量，每人食用量3 克/天”及“孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用”；添加枇杷叶的产品应注明“枇杷叶含量，每人食用量10 克/天”;添加枇杷花的产品应注明“干品8 克/天，婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用”；添加金花茶的产品应注明“每人食用量 20 克/天，婴幼儿、孕妇不宜食用”。7.2 包装产品包装材料应符合GH/T 1070及相关国家安全标准的要求。包装封口应严密、牢固、无破损。7.3 运输运输工具须清洁、卫生、干燥、无异味、无污染，并有防雨、防潮、防晒设施，不得与有害、有毒、福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SQMY 0001S20195有异味、易污染的物品混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。7.4 贮存产品必须在包装状态下贮存在清洁、干燥、阴凉、无异气味的库房中，库房应有通风设施并经 常通风，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。7.5 保质期在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件下，且包装完好，产品的保质期按产品包装标注执行。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案
