1、上海冉浩实业有限公司企业标准上海冉浩实业有限公司企业标准Q/VBAV 0001S-2018芥花油2018-09-12发布2018-09-12实施上海冉浩实业有限公司 发布SHQB前 言前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的有关规定编写。本标准参考 GB 2716食品安全国家标准 植物油进行编写。本标准由上海冉浩实业有限公司提出。本标准起草单位：上海冉浩实业有限公司。本标准主要起草人：刘加龙。本标准为首次发布。ISHQBQ/VBAV 0001S-2018芥 花 油芥 花 油1 1 范围 范围 本标准规定了芥花油的术语和定义、要求、生产加工过
2、程的卫生要求、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以芥花籽为原料经芥花籽验收、直接压榨、灌装等工艺加工而成的芥花油，再经分装、重新包装而成的芥酸含量不超过脂肪酸组成 3%的芥花油。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 3 术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.3.1 1 芥花油芥花油：以芥花籽为原料经芥花籽验收、直接压榨、灌装等工艺加工而成的芥花油，再经分装、重新包装而成的芥酸含量不超过脂肪酸组成 3%的芥花油。
3、4 4 要求要求4 4.1 1 原辅料要求原辅料要求4.1.14.1.1食用植物油料应符合GB 19641的规定。4.1.24.1.2其他原辅料应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。4 4.2 2 感官要求感官要求 应符合GB 2716的规定。4.3 4.3 理化指标理化指标 应符合GB 2716的规定。4.4 4.4 污染物限量污染物限量 应符合 GB 2762 的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表 1 的要求。表表1 1污染物限量污染物限量项目单位指标检验方法铅（以 Pb计）mg/kg0.08GB 5009.12总砷（以 AS 计）mg/kg0.08GB 5009.11苯并a芘g/
4、kg8GB 5009.274.5 4.5 真菌毒素限量真菌毒素限量1SHQBQ/VBAV 0001S-2018应符合GB 2761 标准的规定。4.6 4.6 农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763 标准的规定。5 5 食品添加剂和食品营养强化剂食品添加剂和食品营养强化剂5.1 食品添加剂的使用应符合 GB 2760的规定。5.2 食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。6 6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 8955、GB 14880及其他卫生要求的规定。7 7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7.1 7
5、.1 标志、标签标志、标签产品标签应符合 GB 7718 及其它相应法律法规的规定，营养标签应符合 GB 28050 的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2 7.2 包装包装包装容器和材料应符合相应的标准，产品内包装使用塑料瓶应符合 GB 4806.7 规定；外包装使用瓦楞纸箱符合 GB/T 6543 规定。7.3 7.3 运输运输7.3.17.3.1 运输工具应保持清洁、干燥，符合食品卫生要求，并不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混运。7.3.27.3.2 装卸时应小心轻放，严禁摔、踢等不良方式。7.4 7.4 贮存贮存7.4.17.4.1 成品必须有专库存放，
6、严禁露天堆放，库内保持清洁、干燥、通风良好，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠等设施。7.4.27.4.2 产品应放置在垫板上，且离墙 10 cm 以上，每个堆位应保持一定距离，堆放高度以不倒塌、不压坏外包装及产品为限。7.5 7.5 保质期保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，常温下保质期为18 个月。2SHQBQ/VBAV 0001S-2018 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：芥花油(Q/VBAV 0001S-2018)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海冉浩实业有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB
