1、Q/YPX平利县长安一品香茶业有限公司企业标准Q/YPX 0001S2021平利绞股蓝代用茶2021-08-01发布2021-08-20实施平利县长安一品香茶业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 2 8 9 9 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 40 8 1 7Q/YPX 0001S2021I前言本文件按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本文件由平利县长安一品香茶业有限公司提出。本文件由平利县长安一品香茶业有限公司起草。本文件主要起草人：罗来军。本文件批准人：胡学琴。本文件首次发布。Q/YPX 0001S20211平利绞股蓝代用茶1范围本文件规定了平利绞股蓝代用茶的产品
2、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以平利绞股蓝龙须或鲜芽叶或茎叶为原料，经过挑选、摊晾、杀青、速冷、脱水、烘干、揉捻、继续烘干、包装工序制成的平利绞股蓝代用茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安
3、全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5749生活饮
4、用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定DBS61/0019食品安全地方标准平利平利绞股蓝JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原保健食品检验与评价技术规范（2003版）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75
5、号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据使用原料和包装形式的不同分为平利绞股蓝龙须代用茶、平利绞股蓝叶片代用茶和平利绞股蓝茎叶代用茶。3.1平利绞股蓝龙须代用茶Q/YPX 0001S20212以平利绞股蓝龙须为原料，经过挑选、摊晾、杀青、速冷、脱水、烘干、揉捻、继续烘干、包装制成的平利绞股蓝龙须代用茶。3.2平利绞股蓝叶片代用茶以平利绞股蓝鲜芽叶为原料，经过挑选、摊晾、杀青、速冷、脱水、烘干、揉捻、继续烘干、包装制成的平利绞股蓝叶片代用茶。3.3平利绞股蓝茎叶代用茶以平利绞股蓝茎叶为原料，经过挑选、摊晾、杀青、速冷、脱水、烘干、揉捻、继续烘干、包装制成的平利绞股蓝茎叶代用茶。4技术要求4.
6、1原辅料要求4.1.1平利绞股蓝龙须、平利绞股蓝鲜芽叶、平利绞股蓝茎叶：应符合DBS61/0019的规定。4.1.2生产用水：应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表 1 规定。表 1 感官要求项 目要求平利绞股蓝龙须代用茶平利绞股蓝叶片代用茶平利绞股蓝茎叶代用茶色泽翠绿或黄绿翠绿或墨绿黄色或黄绿形态紧细、卷曲、蓬松卷曲、紧实卷曲、蓬松气味、滋味气味嫩香持久，口感鲜爽甘醇或微苦回甘，无异味气味清香持久，口感微苦甘爽或微苦醇正，无异味气味清香持久，口感微苦鲜醇或微苦醇正，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标项目指标平利绞股蓝龙须代用茶平利绞股蓝
7、叶片代用茶 平利绞股蓝茎叶代用茶总皂苷，g/100g0.40.50.4水分，g/100g10.0总灰分，g/100g10.012.0锌，mg/kg30100铅（以Pb计），mg/kg4.5六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.2敌敌畏，mg/kg0.2乐果，mg/kg0.05氰戊菊酯，mg/kg0.1三氯杀螨醇，mg/kg0.2高效氯氰菊酯，mg/kg20敌百虫，mg/kg2Q/YPX 0001S202134.4净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂和使用量应符合 GB 2
8、760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可外的任何物质。4.6污染物限量及农药残留限量4.6.1污染物限量应符合GB 2762的规定。4.6.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1感官要求取适量样品置于洁净的白色搪瓷盘中，在自然光下观察色泽、形态和杂质，嗅其气味，热水冲泡后观其汤色，并品其滋味。5.2理化指标5.2.1总皂苷：按原保健食品检验与评价技术规范（2003版）的规定执行。5.2.2水分：按 GB 5009.3 的规定执行。5.2.3总灰分：按 GB 500
9、9.4 的规定执行。5.2.4锌：按GB 5009.14的规定执行。5.2.5铅：按 GB 5009.12 的规定执行。5.2.6六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19的规定执行。5.2.7敌敌畏、乐果：按 GB/T 5009.20的规定执行。5.2.8氰戊菊酯、高效氯氰菊酯：按 GB/T 23204 的规定执行。5.2.9三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 的规定执行。5.2.10敌百虫：按 NY/T 761 的规定执行。5.3净含量允差：按 JJF 1070 规定执行。6检验规则6.1组批和抽样以同一原料，同一班组、同一规格、同一生产工艺生产的同品种、同品质、同规格的产品为一
10、组批。抽样基数不得小于5kg，在每组批中随机抽取600g样品，作为检验用样品和备用样品。6.2出厂检验6.2.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。6.2.2出厂检验项目为感官、净含量、水分。6.3型式检验6.3.1型式检验为本文件4.24.4的全部项目。6.3.2型式检验每年至少进行一次，有下列情形时，也应进行。a)新品投产时；b)停产半年再恢复生产时；c)当原料、设备、工艺有较大变化可能影响产品质量时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则Q/YPX 0001S202146.4.1检验结果全部项目符合本文件规定时，判该批产品为合格品；6.4.2检验项目有不合格
11、项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。7标志、包装、运输和贮存7.1标志产品标签应符合GB 7718和DBS61/0019规定，应标识推荐摄入量：每日最大食用量不超过6克，不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童。产品外包装应符合 GB/T 191的规定。7.2包装包装材料为铝箔纸袋、铁罐和瓷罐，应清洁、干燥、无毒、无异味，并符合GB 4806.1、GB4806.4、GB 4806.9、GB 4806.7及相应国家食品安全标准的要求。产品包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。7.3运输运输车辆和器具应保持清洁、卫生，运输中应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害或有腐蚀、有异味物品混装运输。7.4贮存贮存产品的仓库应当保持清洁、阴凉、干燥、通风，严防受热或太阳暴晒。本产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混储。产品应堆放在垫板上，且离地、离墙 15cm 以上，高度以不倒塌，不压坏包装为限，且堆放整齐、稳固、方便，不易物混批号堆放。在本文件规定的贮存条件下，产品保质期为18个月。
