1、 禹州市天源药业有限公司企业标准 Q/YZTY 0003S-2021 _ 桑椹黄精压片糖果 2021-12-20 发布 2021-12-20 实施_ 禹州市天源药业有限公司 发布Q/YZTY 0003S-2021 前 言 本标准由禹州市天源药业有限公司提出并起草。本标准起草人：黄茂华。Q/YZTY 0003S-2021 桑椹黄精压片糖果 1 范围 本标准规定了桑椹黄精压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白砂糖、食用葡萄糖为主要原料，添加植物提取物（以桑椹、黄精为原料，经粉碎、水煮、提取、浓缩），经调配混合、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的桑椹黄精压片糖果。2 要求 2.1
2、原辅料要求 2.1.1 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.2 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.3 植物提取物应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 块状或片状 从样品中取出一袋，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有本品应有的正常色泽 气、滋味 具有产品应有的的气味和滋味，味微甜，无异味 杂 质
3、 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）5.0 GB 5009.3 灰分/（%）7.0 GB 5009.4*铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.4 GB 5009.12 总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。Q/YZTY 0003S-2021 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 104 105 G
4、B 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789.3 金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出 GB 4789.10 沙门氏菌/（/25g）不得检出 GB 4789.4 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程中的卫生要求 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/YZTY 0003S-2021 编制说明 本标准适用于以白砂糖、食用葡萄糖为主要原料，添加植物提取物（以桑椹、黄精为原料，经粉碎、水煮、提取、浓缩），经调配混合、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的桑椹黄精压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果标准制订本企业标准，为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。禹州市天源药业有限公司
