1、1cs67X79Q/YTS重躾影襬泰食品有限公司企业标准0/YTS0005S-2019八宝饭罐头e2019-07-04发布2019-07-14实施重庆渝泰食品有限公司发布QYTs0005S-2019前言本标准依据G$/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则编写。本标准由重庆渝泰食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆渝泰食品有限公司。本标准主要起草人：黄明勇、梁富强。本标准批准人：邹志兵。本标准于2019年7月4日首次发布本标准备案有效期为3年。5索QYTS0005S-2019八宝饭罐头1范围本标准规定了八宝饭罐头的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮
2、存。本标准适用于以糯米为主要原料，辅以赤豆、果脯、核桃仁、莲子、南瓜仁、红枣、白糖（或食盐）、猪油等，经原辅料预处理、配料、炒制、罐装、封口、杀南等工艺加工而成的八宝饭罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐aGB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789
3、.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定专GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T5835千制红枣GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T31116八宝粥罐头NY/T599红小豆JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检
4、验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1糯米QYTs0005S-2019应符合GB2715的规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有该产品应有滋味和气味，无异味GB/T10786外观无胖听、锈蚀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以P%计）/(sg)0.18GB5009.12g(以Sn计)/(g/kg)200GB5009.16群3.4微生物指标应符合罐头食品商业无菌的规定。检验方法按
5、GB4789.26规定的方法。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，检测方法按GB/T10786的规定。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定4检验规则4.1组批2Q/NTS0005S-2019同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前从每批产品中随机抽取不少于1000g,且不少于4个最小包装的样品。样品分为两份，一份50
6、0g(或两包)样品供检验用，一份500g(或两包)样品供复检备用。型式检验抽样加倍。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目为感官、商业无菌、净含量。每批产品须经公司质量检验部逐批进行检验，检验合格附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.4、3.7规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：()新产品试制鉴定时：6)正常生产情况下每半年一次：(c)原料、配方及生产工艺有改变时：(d)停产半年后恢复生产时：(e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：()国家行或管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指：标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检结果仍有不合格项，则判定该批产品为不合格。微生物指标不合格不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符台GB31621的规定。
