1、食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯1 范围本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。2 结构式、分子式和相对分子质量2.1 结构式2.2 分子式C22H38O72.3 相对分子质量414.543 技术要求应符合表1的规定。项 目指 标检验方法抗坏血酸棕榈酸酯含量（ C22H38O7，以干基计），w /%95.0附录A中A.3干燥减量，w /%2GB 5009.3减压干燥法a熔程/107117GB/T 617 b比旋光度m(20,D)/( )dm2kg-1（以干基计）+21+24GB/T 613铅（Pb）/（mg/kg）2GB
2、 5009.12a干燥温度为560600，干燥时间为1h。b试样溶液为1g试样溶于10mL甲醇中。表1 附录A检验方法 A.1 一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2 鉴别试验试样的乙醇溶液（100mg/mL）可使2,6-二氯靛酚试液褪色。A.3 抗坏血酸棕榈酸酯含量测定取试样300mg，置于一250 mL锥形烧瓶中，加入50 mL乙醇溶解。加入30 mL水，立即用0.05mol/L碘液滴定，至出现黄色且保持30s不褪色。每毫升0.05mol/L碘液相当于20.73mg抗坏血酸棕榈酸酯（C22H38O7）。_2
