1、 Q/BRSW0018S2015 225244S2015 2015 10 12 2018 10 11 Q/BRSW备案号：225244S-2015 有效期至：2018 年 10 月 11 日 通化博仁生物科技有限公司通化博仁生物科技有限公司企业标准Q/BRSW0018S-2015 青果百合粉 2015-07-04 发布 2015-07-04 实施通化博仁生物科技有限公司发布 通化博仁生物科技有限公司发布 Q/BRSW0018S-2015 I 前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由通化博仁生物科技有限公司提出。本标
2、准起草单位：通化博仁生物科技有限公司 本标准主要起草人：兰建国。Q/BRSW0018S-2015 1 青果百合粉 1 范围 本标准适用于以青果、罗汉果、薏苡仁、乌梅、百合、杏仁、银耳、冬瓜、甘草、胖大海为原料，经挑选、清洗、提取、干燥、粉碎、混合、调配、分装而成的固体饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微
3、生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T
4、 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 19618 甘草 GB 28050 食品安全国家标准 预包装营养标签通则 GB/T 29602 固体饮料 NY/T 694 罗汉果 NY/T 777 冬瓜 NY/T 834 银耳 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 青果、薏苡仁、乌梅、百合、杏仁、胖大海 中国药典 国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原辅料要求：Q/BRSW0018S-2
5、015 2 应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1 青果应符合中国药典的规定。3.1.2 罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。3.1.3 薏苡仁应符合中国药典的规定。3.1.4 乌梅应符合中国药典的规定。3.1.5 百合应符合中国药典的规定。3.1.6 杏仁应符合中国药典的规定。3.1.7 银耳应符合 NY/T 834 的规定。3.1.8 冬瓜应符合 NY/T 777 的规定。3.1.9 甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.10 胖大海应符合中国药典的规定。3.1.11 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的
6、规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 棕黄色至棕褐色，且均匀一致 组织形态 呈疏松、均匀一致的粉状、颗粒状 滋、气味 具有该产品固有的滋味和气味，无焦糊、酸败味及其他异味杂质 无肉眼可见的外来杂质 取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分%5 GB 5009.3 总灰分%10 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB/T 5009.11 铅（以 Pb 计），m
7、g/kg 1.0 GB 5009.12 3.4 微生物指标 应符合表 3、表 4 的规定。表 3 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数，cfu/g 1000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/100g 40 GB 4789.3 霉菌计数，cfu/g 50 GB 4789.15 Q/BRSW0018S-2015 3 表 4 微生物指标 采样方案及限量 致病菌指标 n c M M 检验方法 沙门氏菌 5 0 0/25g GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 10CFU/g 100CFU/25Ml GB 4789.10第二法 4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005
8、）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 的规定。6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2 型式检验 6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生
9、产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量 从每一批次中随机抽取 5 盒样品。6.5 判定规则 6.5.1 检验结果全部符合规定要求时，判该产品为合格。6.5.2 凡感观指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品。6.5.3 理化指标和微生物指标有一项不合格的，应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格则判该批产品为不合格。7 标签 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。Q/BRSW0018S-2015 4 7.1 标签式样 食品名称：青果百合粉
10、 配料表（原料）：青果、罗汉果、薏苡仁、乌梅、百合、杏仁、银耳、冬瓜、甘草、胖大海 净含量/规格：生产者的名称、地址和联系方式：通化博仁生物科技有限公司 通化市玉泉路 1166 号 04355010111 生产日期和保质期：24 个月 贮存条件：干燥密封常温贮存 食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BRSW0018S-2015 7.2 营养成分表 表 5 营养成分表 项 目 每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量 1653KJ 20%蛋白质 1.7g 2%脂肪 0.8g 1%碳水化合物 90.0g 30%钠 0 0 7.3 贮存 应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异味污染。应按品种分别存放，防止挤压等损伤。8 包装 内包装材料为塑料复合膜，应符合 GB/T 10004 规定。9 保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
