0/YSS0002S-2013前言我公司生产的酱是以大豆、蚕豆、小麦为主要原料，经浸泡、清洗、蒸煮、发酵、配料、研磨、调味（或不调味）、灌装、包装制成的酱产品。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量和GB2718-2003酱卫生标准制定，其余指标根据酱类生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准代替QYSS0002S-2010什锦酱。本标准与QYSS0002S-2010什锦酱相比，主要变化如下：一修改了标准名称为酱本标准由云南易门山里香食品有限责任公司提出并起草本标准主要起草人：杨海泉、赵敏、陈耀东、普德荣、杨晓婷、吴文燕。
