1、Q/YZH0002S2012汤池老酱1范围本标准规定了汤池老酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用以小麦粉、辣椒为主要原料，辅以食盐、八角、花椒等香辛料，经发酵、调制、包装制成的汤池老酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单入适用于本文件。GB/T191包装储运图标标志GB1355小麦粉GB2718酱卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GBT4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测走GB4789.4食品安全国家标准
2、食品微生物学检验，沙门氏菌检验GB/T4789.5食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GBT5009.11食品中总砷及无机碑的测定二GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品黄曲霉毒素B1的测定GBT5009.40酱卫生标准分析方法一GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准顶包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1小麦粉：应符合GB1355的规定。
