1、D1958Q/FHR云南省食品安全企业标准Q/FHR0002S-2014果醋饮料云南省马、出上用章备案5305-2备案备案起止日期465日年6月日版本保密形式：西2014-05-17发布2014-06-05实施凤庆县辉瑞金银花种植有限公司发布0/FHR0002S2014前言我公司生产的果醋饮料是以生活饮用水、酿造食醋、白砂糖、浓缩果汁为主要原料，配以食品添加剂，经调配、过滤、灌装杀菌、加工制成。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为本公司生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量和GB192
2、97-2003果、蔬汁饮料卫生标准制定，其它指标根据饮料产品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由凤庆县辉瑞金银花种植有限公司提出并起草。本标准主要起草：杨先杨正先0/FHR0002S-2014根据添加的果汁不同可分为：苹果醋饮料、梨醋饮料、木瓜醋饮料、山楂醋饮料等4技术要求4.1原辅料4.1.1酿造食醋：应符合GB18187的规定。4.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.3白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.4浓缩果蔬汁：应符合GB17325的规定。4.1.5其他原辅料：应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合
3、表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法气味有酸甜的果气味、取适量样品置于无色透明玻滋味甜酸实石，无其它味璃皿中在自然光线下目视、鼻色泽该产品相的色泽嗅、品尝。杂质肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指检验方法总酸（以一分子柠檬酸计），gL0GB/T12456可溶性固形物(20折光计法)，GB/T12143砷（以As计），mgLGB/T5009.11铅（以Pb计），mgLGB5009.12铜（以Cu计），mg/LGB/T5009.13a锌(Zn),mgL50GB/T5009.14a铁(Fe),mgL15.0GB/T5009.90a锡(Sn),mgL200.0GB/T5009.16GBT5009.13、GBT5009.14“锌、铜、铁总和，mg20.0GBT5009.90二氧化硫残留按GB2760执行GB/T5009.34展青霉素50.0GB/T5009.185。仅适用于金属灌装产品，仅适用于添加苹果、山楂果汁的产品。4.4微生物指标2
