1、玫瑰园生态养殖创业计划书姓名：张栋 地址：河南省长垣县 行业：养殖、餐饮 时间：2001年1月6日一、绪论随着人们收入水平的提高，对于肉类食品的需求量也在不断增加，鱼类作为营养丰富的食品已开始广泛进入平常百姓的餐桌，目前在我国鱼类产品的日人均消费在0.2-0.3公斤之间，而美日欧等发达国家的日人均消费量已超过0.5公斤。从现在国家的国情来看，我们国家现在耕地资源比较稀缺，人均耕地不到1.2亩，水资源也是比较低的，我们国家现在13亿人口，专家预计二三十年之后可能要达到16亿，这样大的人口，要解决吃饭问题，解决食物的安全问题，靠粮食不行，靠水产渔业有很大的潜力，所以我们必须发展渔业、发展水产业，能
2、够通过渔业、水产业，在一定程度上帮助解决食物的安全问题。河南省是一个人口大省，有巨大的消费需求量，但河南适合天然渔业发展的水面很少，所以淡水养鱼具有广阔的市场前景。此外，收入提高后，人们对乡村旅游的消费需求也普遍增家，因此，我们准备以鱼产品为基础发展集垂钓、旅游、餐饮、娱乐为一体的综合服务产业项目。二、企业简介企业名称：长垣县玫瑰园渡家渔村，2006年8月注册成立，注册资本30万，现有鱼塘8个，年产值35万左右。目前，企业正在不断扩大经营规模。三、市场分析据调查了解长垣县人均鱼类产品消费约为12公斤/人/年，按长垣县现有人口30万人计算，年消费总量约360万公斤。此外，长垣县距离新乡市很近，交
3、通便利，新乡市作为一个更大的鱼产品的市场，市场容量巨大。婚丧嫁娶、逢年过节、饭店日常聚餐，可以说鱼类产品在百姓的餐桌上将日益频繁出现，已成为必不可少的文化节日菜。本企业竞争优势：目前长垣县乃至新乡市较大规模的养鱼场仅？ 家，大部分都是个别农户小规模养殖，鱼塘面积很小，产量低，而且鱼类品种少，难以满足不同层次、不同口味消者的需要。本企业是长垣县规模最大的淡水鱼养殖基地，有8个鱼塘，养殖鲤鱼、草鱼、观赏鱼等20多个品种，养殖水面达到100亩，可供人们垂钓，也可为广大渔民提供各类优质鱼苗；此外，充分利用乡村的地理风光及鱼塘资源，在鱼塘附近建成了集娱乐、渡假、餐饮与一体的多功能餐厅（玫瑰园渡假餐厅），
4、餐厅按照人们返璞归真的消费取向，以农家小院的形式呈现。本企业不足：管理的成本比较高，家族式管理，缺专业人才，资金紧张。四、 生产规划 （1） 2005.8- 2006.8第一阶段：鱼塘硬件建设建设8个鱼塘，面积12亩购买增氧机 12 台 建设玫瑰园休闲娱乐餐厅 （2）2006.11-20078 第二阶段：投产期 投入育苗100万尾鱼 （3）2007.9- 2009.11 第三阶段：成本回收期（4）2009.12- 第三阶段：利润增长期和发展壮大期，计划在稳定当前产量同时，优化养鱼的品种，根据市场需求调研，新增高营养甲鱼等养殖项目，吸引高端消费者；发展立体化养殖，充分利用水平养鸭、鱼塘两边种植桑
5、树养蚕等实现生态低成本养殖。五、销售策略1、销售渠道大客户送货。以集团公司食堂为主要销售目标，把长垣县工业园区内企业作为主要销售对象，实现订单式稳定销售。吸引批发商采购。制定优惠举措，欢迎长垣县鱼产品商贩到鱼塘采购。积极拓展长垣县以外市场。建立专门营销队伍到新乡市及外区域跑市场，拉订单。2、产品策略 开发高中低多档次鱼类产品，满足不同收入水平消费者需求；观赏鱼、营养丰富鱼类以城市中高收入为主要销售群体，普通与类品种以农村为主要市场。3、促销策略 媒介、广告宣传。通过电视台、报纸、广播等渠道开展广发的宣传报道，开展农家乐休闲旅游农业项目，吸引城镇人口来此游玩。 建立垂钓协会。建立垂钓协会会员俱乐
6、部，实行会员制，定期开展垂钓大赛，促进垂钓爱好者在此交流游玩，从而增大玫瑰园村的客流量六、财务分析1、项目总投资 鱼塘：8个，占地12亩，共80万元饭店：150平米，共投资20万元； 增氧机：12台，共40万元； 上述投资资金来源全部为自筹，共计140万元。2、经营成本 鱼苗、饲料：30万元/年；水电费、人工费 25万元/年 餐厅厨师4人：1500-2000元/人；厨师帮手7人：800-900元/人 ；服务员6人：600-700元/人 按全年正常营业时间8个月计算，共计人工费用：121600148000元；餐厅月材料费用：105000120000元，年共计：840000960000元 费用总计
7、：9616001108000固定资产折旧：鱼塘使用寿命15年，饭店30年，增氧机10年，根据平均年县折旧法各项固定资产年折旧额：折旧合计=5.33+0.67+4=10万元/年 成本合计：16116001758000元3、营业收入： 鱼产品：年销量 公斤，正常年份销售额35万元45万元 垂钓：20元/人/次，日垂钓人次7090人，按正常季节可垂钓时间为8个月，年收入为：336000432000元 餐饮：正常日销售额70008000元，按正常经营时间8个月计，年营业额共计：16800001920000元 营业收入合计：23660002802000元4、利税额：营业收入-经营成本=2366000-1
8、611600=754400元 营业收入-经营成本=2802000-1758000=1044000元 所以项目的利润区间在为：754400元1044000元其中：鱼产品利润=350000（450000）-550000=-200000（-100000） 垂钓利润=336000（432000） 餐饮利润=1680000（1920000）-961600（1108000）-6700=711700（805300）5、静态财务指标分析投资利润率=正常年份销售利润/项目总投资 =754400(1044000)/1400000 =54%(75%) 由此可知项目整体上具有很强的盈利能力，但在创业初期鱼产品项目是亏
9、损的，利润率是负的，而鱼产品相关的垂钓和餐饮项目却据有很高的盈利能力。原因：鱼产品养殖是个具有较长生产周期的事业，初始投资额大，且在生产过程需要巨大的原料、人力等的投入，经营成本比较高，我们预计鱼产品项目前3年可能会连续亏损，3年后随着对养鱼技术的深入掌握，和对市场大力开拓，预计会逐渐扭亏为盈。虽然鱼产品项目并盈利但是我们的产业是个整体，我们依托渔业养殖项目发展集餐饮娱乐休闲为一体的综合服务项目，成本低利润空间大，因此未来的发展潜力巨大。七、风险估计及应对措施 （一）可能存在的风险 因为渔业养殖是我们渡家园村的基础项目，垂钓和餐饮要靠养鱼来带动客源，养鱼的风险是整个产业链条的根本风险。自然风险。养鱼是一个具有较高自然风险的项目，天气的变化对鱼的生产生长有很大的影响，在阴雨等天下会出现鱼死亡等现象。 技术风险。养鱼是一个要求有较高技术的事业，要掌握养鱼的基本经验。如果操作不当，鱼也会出现死亡现象。 水面污染。水质污染对鱼类的影响极大，若污染严重可能会全部死亡。 （二）应对措施 加强对不良天气的预警，及时检查增氧机的运行情况，若有问题及时报修。 加强与农业技术推广和渔业局的沟通和联系，不断提高养鱼的技术水平 加强对水质的监控，对水中物质的含量定期进行检测，防患于未然。
