1、学校后勤范文之食堂职工平安责任书 为实在加强学校的平安工作，进一步落实“平安第一，预防为主的方针，确保广阔师生员工的人身平安，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，认真贯彻落实四川省关于平安事故追查的规定、四川省学校平安工作职责的暂行规定等相关文件。思泽园平安工作必须警钟长鸣，常抓不懈。特制订平安责任书。1.平安工作职责范围（1）食堂人员必须持有健康证上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。严格执行国家规定的饮食卫生法规。（2）实在加强平安认识，操厨过程中，必须做到思想集中，精力集中，高度警觉，防患于未然。对易造成人身损害的厨具、机器、器械，操作既要热心
2、更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事。否那么，出现烫伤、烧伤、刀伤、撞伤、熏伤等平安事故，后果自负。（3）在炊事组长指导下，加工食品必须蒸熟煮透。不得供给生吃，半生吃或凉拌食品。严禁供给隔餐（夜）饭菜。食堂剩余成品、半成品，必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻。（4）炊事器具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进展消毒。（5）操厨期间不准乱串岗位、乱摸电器乱拉电线，乱用本人不纯熟掌握的刀、叉、勺等厨具和器械，防止出现不平安事故。（6）装备专用留样冰箱，每种饭菜留样100%，标明日期、餐次，冷藏保存48小时。（7）认真做好操作间内外的清洁卫生，一直保持整
3、齐清洁，注重卫生防疫，做好定期消毒。（8）留意用水、电、气的平安，使用水、电、气完毕时，要立即关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。（9）严格按标准操作炊事器具，使用和保管好各操作工具，尽可能减少不必要的损坏。经常检查、保养，觉察损坏及时上报组长。（10）不在学校住宿人员，在回家或上班途中一定要恪守道路交通法规，小心慢行，靠右走，留意车辆，假设出现任何平安事故，及时向组长报告。2、考核与奖惩食堂将平安工作纳入每位员工的年度考核，关于认真履行职责、年度内完成目的治理责任书要求的内容者，予以表彰。因对平安工作注重不够，措施不力导致平安事故的，如失火、失窃、师生中毒等，对直截了当责任者，要追查其责任年度考核不得参与评优。导致发生严重平安事故，致使食堂财产、师生生命遭受严重损失，造成恶劣阻碍的，食堂将逐级追查责任，视详细情况、责任大小，分别给予有关人员处分，涉嫌犯罪的，移交司法机关追查刑事责任。
