1、 ICS 65.020 B 61 DB61 陕西省地方标准 DB 61/T324.42012 代替 DB61/T324.4-2003 红枣无公害栽培技术规程 2012-04-11 发布 2012-05-10 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T324.42012 I 前 言 本标准是DB61/T 324.162012的第4部分。本标准由陕西省林业厅提出并归口。本标准由西北农林科技大学起草。本标准主要起草人：李新岗、王长柱、高文海、张学武、宋晓斌、鲁周民。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB61/T 324.42003。DB61/T324.42012 1 红枣无公害栽培技术规程
2、 1 范围 本标准规定了红枣良种建园、优质高效栽培、病虫无公害防治和红枣采收等技术。本标准适用于无公害鲜枣和制干枣的生产。2 园地选择 2.1 气候条件 年平均气温913.5，绝对最低气温-25，年降水量300mm600mm，无霜期150d220d，海拔1000m以下。2.2 土壤条件 土壤以轻壤土、中壤土和砂壤土为好。土壤pH值 5.58.0，地下水位1.0m。灌溉用水的pH值应在5.57.5之间。2.3 立地条件 地势平缓，土层厚度50cm以上。山地要求地势开阔、避风向阳，坡度15，夏季日照时数10h以上。3 品种选择与栽植密度 3.1 品种选择 品种应是经过省级以上品种审定委员会审定或认
3、定的品种。陕北枣区：制干品种以陕北长枣、方木枣、延川狗头枣、佳县长枣、佳县油枣为主；鲜食枣以七月鲜、蜜罐新1号、蛤蟆枣、延川狗头枣为主；蜜枣品种以团枣等品种为主。大荔枣区：鲜食枣以冬枣、蜜罐新1号品种为主；蜜枣品种以大荔水枣等品种为主。关中其它产区：鲜食枣以晋枣、蜜罐新1号、阎良脆枣、七月鲜为主。3.2 栽植密度 一般平地采用密植园，株行距为2m3m或2m4m，每亩栽植110株或83株。枣粮间作一般行距8m10m，株距3m5m。山坡地多采用稀植园，株行距3m4m或4m5m，每亩栽植55株或33株。4 整地 4.1 整地时间 DB61/T324.42012 2 山地枣园在栽植前一年的雨季前整地；
4、滩地、平地在栽植前整地。4.2 整地方法 4.2.1 山坡地 按照现代果树栽培模式，明确株行距，行向与当地生长季节主风向一致。行距4m5m沿等高线或带状整地，带宽1.0m,用行距确定带间距，带内深翻。按照3.2的栽植密度在带上挖穴，穴内表土与底土分开放置，穴的规格为60cm60cm60cm。4.2.2 平地 采用全园整地，深翻30cm以上，按照3.2的株行距挖定植穴，规格为80cm80cm80cm。5 栽植 要求品种纯正、无检疫性病虫害的一级或二级苗木。5.1 栽植时间 秋栽宜早，秋季栽植从落叶后至封冻前进行；春栽宜晚，以萌芽前栽植最好，陕北适宜春季栽植。5.2 定植与管理 定植前每穴施入腐熟
5、的有机肥20kg，过磷酸钙1kg，与表土充分混匀。栽植深度以苗木根颈部与地面持平为宜。栽植后灌一次透水,13天后穴内覆土，整理树盘、地膜覆盖。6 枣园管理 6.1 土壤管理 13年生新建枣园，每年春秋季结合施肥，沿定植带深翻改土；4年生以上挂果枣园，每年结合秋施基肥，全园耕翻。中耕锄草一般在灌水和雨后进行，深度5cm10cm。6.2 施肥 基肥以有机肥和枣树专用肥等缓效肥为主，追肥以化肥等速效肥为主。6.2.1 基肥 6.2.1.1 盛果期枣树全年施基肥 1 次，每亩施农家肥 3000kg5000kg 或红枣专用肥；幼树酌减。6.2.1.2 施基肥时，幼园结合定植带深翻改土沟状施肥，沟深 30
6、cm40cm；挂果枣园，采用肥料撒施或沟状施肥，撒施肥料结合全园翻耕，翻耕深度 10cm15cm。6.2.2 追肥 6.2.2.1 全年土壤追肥 2 次。盛花期 1 次，以氮肥为主，每株追尿素 0.5 kg/株1.5kg/株（515年，0.5kg；1530 年，1.0 kg；30 年以上盛果树 1.5kg）；第二次在果实膨大期进行，以磷、钾肥为主，可施入厩肥 50kg/株或磷肥 2kg/株。6.2.2.2 全年叶面追肥次，花前和果实膨大期各次，花前以氮肥为主；果实膨大期以磷、钾肥为主。常用叶面肥浓度：尿素 0.30.5，磷酸二氢钾 0.20.3，硼砂 0.10.3。DB61/T324.4201
7、2 3 6.3 灌溉与排水 6.3.1 灌溉 灌水视当年降雨情况而定，一般萌芽前和土壤封冻前各灌一次。灌水方法有畦灌、穴灌、喷灌、滴灌和行内灌水。6.3.2 排水 低洼易发生涝害的枣园周围修筑排水沟，沟深1m以上。7 整形修剪 7.1 主要树形 7.1.1 自由纺锤形 适宜于密植园，树高2m2.5m，主干直立，干高50cm60cm，主枝约68个，在主干上均匀排列，相邻两主枝间隔30 cm40cm。主枝的基角6080，主枝直接着生结果枝组。主枝长1m左右，冠径2 m左右。7.1.2 矮冠疏层形 适宜于稀植园，树高2.5m3.5m，干高80cm左右，冠径3m，全树56个主枝，分3层（3、2、1）着
8、生在中心干上。基部主枝长1.5m左右，第二层1.0m左右，第三层0.6m0.8m，主枝上直接着生结果枝组。7.1.3 开心形 适宜于密植园，主干高50cm60cm，树体无中心主干。全树34个主枝，错落着生在主干上，主枝基角4050，每个主枝上着生23个侧枝，侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布，不重叠为宜。7.2 修剪时期 休眠期修剪和生长期修剪。休眠期修剪一般在春季树液流动前进行，但以月中下旬至月上旬为佳。生长期修剪陕北一般在57月份,关中一般在47月份。7.3 修剪方法 7.3.1 疏枝 休眠期疏枝,主要将树冠内的干枯枝、徒长枝、下垂枝及过密的交叉枝从基部剪掉。7.3.2 短截 休眠期短截
9、,主要剪除枣头或二次枝一部分。7.3.3 回缩 在休眠期，对多年生衰老的延长枝、结果枝回缩至壮芽处。7.3.4 缓放 对枣头一次枝不进行修剪。DB61/T324.42012 4 7.3.5 刻伤 枣树萌芽前，在需要发枝的部位主芽上方1cm处横切，深达木质部。7.3.6 摘心 在生长季节摘除枣头、二次枝或枣吊顶端的一部分。7.3.7 拉枝 在生长季节，用铁丝或绳子将枝的角度和方向改变。7.3.8 环割与环剥 环割与环剥要求在土壤肥沃、有灌溉条件的平地枣园进行，陕北山地枣园不适宜环割与环剥。在盛花期对主干或枝条基部用刀环割12圈，深达木质部。主干环割部位在距地面20cm30cm处，以后每年间隔向上
10、3cm5cm。树势较旺时环割2圈，偏弱树环割1圈。在盛花期对枣树主干或骨干枝进行环状剥皮，环剥宽度根据土壤肥力而定，一般为3mm5mm。7.4 修剪 7.4.1 幼树期修剪 栽植后按目标树形定干，采用夏季摘心、目伤、拉枝、短截等方法培养主枝或结果枝组。7.4.2 盛果期修剪 采用疏缩结合的方法，培养扶持骨干枝，并适时进行结果枝组的更新。7.4.3 衰老期修剪 根据树体衰老程度，对各级骨干枝进行回缩，一般回缩1/31/2。枣树骨干枝的更新要一次完成，不可分批轮换进行，回缩后在生长季节对萌发的枝条根据空间大小进行适时摘心，培养结果枝组。8 花期管理 8.1 喷水 花期若遇干旱，长期无降雨时进行喷水
11、，一天中喷水时间以傍晚（17时后）最好。8.2 枣园放蜂 枣树花期40多天，花期放蜂，有利于提高座果率。8.3 喷施植物生长调节剂和微量元素 在盛花期，喷施1010-61510-6的赤霉素23次，或0.1%0.3%的硼砂或硼酸钠23次。一般选择晴天、无风的上午10时前或下午17时后进行。正常年份喷12次，干旱少雨年份喷23次，间隔期710天。8.4 环剥或环割 按7.3.8方法实施。DB61/T324.42012 5 9 病虫防治 9.1 主要害虫防治 9.1.1 枣瘿蚊 Contarinia datifolia 萌芽前全树喷波美3 5的石硫合剂。在枣树萌芽至展叶期，喷施0.3苦参碱、或15%
12、吡虫林、或灭幼脲3号叶面喷雾防治。9.1.2 枣飞象 Scythropus yasumatsui Konoet Morimoto 春季枣树发芽前，在树干中部刮一个20cm的光滑带，用粘虫带或涂粘虫胶，可粘住爬行上树的枣飞象成虫，有效控制枣飞象上树危害。枣树发芽后，即成虫为害期，可用0.3苦参碱、或20%联苯菊酯树冠喷雾防治。9.1.3 桃小食心虫 Carpaosina niponensis wals 见本标准体DB61/T 324.52012 枣树桃小食心虫监测和防治技术规程。9.1.4 枣尺蠖 Chihuo zao Yang 春季枣树发芽前，在树干基部用粘虫带或涂粘虫胶控制雌成虫上树。用苏云
13、金杆菌、或4.5%高效氯氰菊酯等在幼虫三龄前喷药防治。9.1.5 绿盲蝽 Lygocoris lucorum(Meyer-Dur)冬季清园，开春树干刮皮。萌芽前全树喷波美3 5的石硫合剂。发芽初期用0.3%苦参碱树冠喷雾。一般在傍晚或早晨喷药，树干、地上杂草及行间作物全部喷雾，并统防统治。或选择触杀性和内吸性农药混合喷施，如4.5%高效氯氰菊酯、或绿园2号、或吡芽酮、或噻嗪酮等防治。9.1.6 枣粘虫 Ancylis(Anchylopera)sativa Liu 秋季在主枝基部绑诱虫带，冬季取下集中烧毁；休眠期刮老树皮焚烧。成虫期用黑光灯、糖醋液、性诱剂诱杀。幼虫发生期用2.5%溴氰菊酯、或2
14、0杀灭菊酯喷雾防治。9.2 主要病害防治 9.2.1 枣疯病 jujube witches broom 严把苗木关，加强检疫，杜绝带病苗木、接穗或砧木进园。一旦发现病株，及早刨除，连根刨净，减少病源。新建枣园周围不宜栽种松、柏、桑及泡桐等树，严禁与芝麻间作，以减少媒介害虫数量，切断传播途径。9.2.2 枣锈病 Phakopsora ziziphivulgaris 合理修剪，改善通风透光条件，增强树势。在雨季，及时排除枣园内的积水。发芽前喷石硫合剂预防。发病后，使用三唑酮、或灭菌铜、或绿得保等喷雾防治，连喷23次，间隔时间为2周。9.2.3 枣缩果病(Coniothyrium sp.)增施有机肥
15、和磷钾肥，合理使用氮肥和硼、钙等微量元素，以增强树势，提高枣树自身的抗病能力。发芽前喷石硫合剂预防。6月底喷施10%世高、或唏唑醇+农用链霉素，或农抗751水剂+农用链霉素喷施。DB61/T324.42012 6 9.2.4 枣炭疽病（Colletotrichum gloeosporioides Penz）合理施肥，增强树势，提高抗病能力。秋季施农家肥，花期及幼果期可结合防虫治病，叶面喷施0.4%磷酸二氢钾。药剂防治于7月下旬至8月下旬，喷洒10%世高预防病害；或两次喷洒1：2：200倍波尔多液，保护果实。10 果实采收 10.1 采收期 鲜食品种在脆熟期采收，制干品种在完熟期采收，蜜枣品种在白熟期采收。采收时，应根据当地气象预报，安排好采收时间，若脆熟期降雨，应在雨季来临之前或在降雨间歇时及时采收。10.2 鲜食枣采收 鲜食品种采收应带果柄采收，采收框内须加衬垫。采摘时轻拿轻放，减少果实的机械伤害，最好带手套采摘。采收的果实应放置于阴凉处，避免日光爆晒；过夜预冷入库。10.3 制干枣采收及蜜枣原料采收 可采用人工采收，也可使用采收网采收，制干品种采收后应尽快烘烤，减少损失。_
