1、ICS67.160CCS X 50山东省地方标准DB37/T 1639.122020部分代替 DB37/T 1639.1201537山东省重点工业产品用水定额第 12 部分：酒、饮料制造业重点工业产品Norm of water intake for main industrial products in Shandong ProvincePart 12:Manufacture of wine and drinks2020-12-28 发布2021-01-28 实施山东省市场监督管理局发 布山东 省水 利厅DB37/T 1639.122020I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则
2、第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB37/T 1639山东省重点工业产品用水定额的第12部分。DB37/T 1639已经发布了以下部分：第1部分：烟煤和无烟煤开采洗选等57类重点工业产品；第2部分：纺织行业重点工业产品；第3部分：非金属矿物制品行业重点工业产品；第4部分：化学原料和化学制品制造业重点工业产品；第5部分：石油、煤炭及其他燃料加工业重点工业产品；第6部分：医药制造业重点工业产品；第7部分：金属冶炼和压延加工业重点工业产品；第8部分：电力、热力生产和供应业重点工业产品；第9部分：造纸和纸制品业重点工业产品；第10部分：农副食品加工业重点工业产品；第11部分：食
3、品制造业重点工业产品；第12部分：酒、饮料制造业重点工业产品；第13部分：化学纤维制造业重点工业产品；第14部分：橡胶和塑料制品业重点工业产品；第15部分：通用设备制造业重点工业产品；第16部分：汽车制造业重点工业产品；第17部分：铁路、船舶和其他运输设备制造业重点工业产品。本文件部分代替DB37/T 1639.12015山东省重点工业产品取水定额中的酒、饮料制造业重点工业产品取水定额。与DB37/T 1639.12015相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)修改了白酒（原酒）产品的取水量定额指标；b)修改了啤酒产品的取水量定额指标；c)修改了碳酸饮料产品的取水量定额指标。请注
4、意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省水利厅提出、归口并组织实施。本文件起草单位：山东省水利科学研究院、山东水正工程勘察设计有限公司、绿水青山水务有限公司、浮来春集团股份有限公司。本文件主要起草人：王明森、李福林、陈华伟、王亚飞、金丽、张欣、李冰、郑强、李佳宁、宋美华、柏文、李洪逵、孙永才、高志强、王开然、吴振、仇钰婷、傅世东、徐丹丹、赵奇、孙婷婷、王振特、韩鹏。DB37/T 1639.1220201山东省重点工业产品用水定额第 12 部分：酒、饮料制造业重点工业产品1范围本文件规定了山东省酒、饮料制造业重点工业产品用水定额的术语和定义、计算方法及
5、用水量定额等。本文件适用于现有、新建和改扩建酒、饮料制造业产品生产过程中用水量的管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 4754国民经济行业分类GB/T 12452企业水平衡测试通则GB/T 18820工业企业产品取水定额编制通则GB/T 21534工业用水节水术语GB 24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB/T 32716用水定额编制技术导则3术语和定义GB/T 12452、GB/T 18820、GB/T 21
6、534和 GB/T 32716界定的术语和定义适用于本文件。4计算方法4.1一般规定4.1.1取水量取水量是指用水户从各种水源或不同蓄水、引水、调水、供水工程获取的以及用水户从市场购得的其他水或水的产品（如蒸汽、热水）的水量。其中，各种水源包括地表水（含集蓄雨水）、地下水（含地下热水）、客水（过境水、引黄水、引江水等），再生水、矿井水（矿坑水）、淡化海水等。不同蓄水、引水、调水、供水工程包括水库工程、闸坝蓄水工程、输供水工程、引调水工程、城镇供水工程及海水淡化工程。4.1.2取水量供给范围一般酒、饮料制造业生产取水量指用于工业产品生产过程的主要生产、辅助生产、附属生产的水量，不包括非工业生产的
7、水量。各类产品/工序生产取水量供给范围见表1。DB37/T 1639.1220202表 1酒、饮料制造业各类企业生产取水量供给范围产品工序备注主要生产辅助生产附属生产酒精以谷类、薯类为原料生产酒精，其生产取水量指从原料，拌料，蒸煮，液化，糖化、发酵，蒸馏至酒精产品生产全过程取的水量。以糖蜜为原料生产酒精，其生产取水量指从糖蜜稀释，配制培养盐，发酵、蒸馏至酒精产品生产全过型所取的水量。循环水站、空压站、污水处理站、环保设施等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等以谷类、薯类或糖蜜等为原料、经发酵、蒸馏而成食用酒精、工业酒精、燃料乙醇的生产过程白酒（原酒）制曲、酿酒、勾兑、包装等过程机修、锅炉、空压
8、站、污水处理站、检验、化验、运输等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等以粮谷为主要原料、用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成饮料酒的生产过程。白酒（勾兑成品酒）基酒组合、过滤、勾兑调度机修、锅炉、空压站、污水处理站、检验、化验、运输等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等啤酒酿造、包装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等黄酒酿造、包装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等葡萄酒酿造、包装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等碳酸饮料糖浆调配、灌浆、调和等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂
9、内食堂、浴室和卫生间等纯净水过滤、超滤、灌装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等矿泉水过滤、超滤、灌装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等果菜汁饮料原料处理、稀释、过滤机融糖、调配、杀菌灌装等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等蛋白饮料原料过滤、浓缩、杀菌、均质、调配、发酵等过程机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等茶饮料抽提、过滤、澄清、调配等过程 机修、动力、检化验等办公、绿化、厂内食堂、浴室和卫生间等4.1.3各种水量的计量取水量、外购水量以企业的一级计量表计量为准。DB37/T 1639.12
10、202034.2单位产品取水量单位工业产品取水量按式（1）计算：QVVVuiobtin(1)式中：Vui单位产品取水量，单位为立方米每单位产品；Vtin自取水量，在一定计量时间内（年），企业从各类供水设施取用的水量，单位为立方米（m3）；Vob外购水量，在一定计量时间内（年），从工业产品生产系统之外获得的水或水的产品（如蒸汽等）折算的水量，单位为立方米（m3），计算方法参见附录A、附录B；Q在一定的计量时间内（年），企业生产工业产品的产量。5用水定额用水定额按照行业编制，行业划分应按GB/T 4754执行。山东省酒、饮料制造业重点工业产品用水定额见表2。表 2山东省酒、饮料制造业重点工业产品用
11、水定额小类代码类别名称产品名称定额单位用水定额备注通用值先进值1511酒精制造酒精m3/kL17.014.0以谷类、薯类为原料1512白酒制造白酒（原酒）m3/kL24.819.5白酒（勾兑成品酒）m3/kL7.06.01513啤酒制造啤酒m3/kL5.65.01514黄酒制造黄酒m3/kL9.06.5酿造1515葡萄酒制造葡萄酒m3/kL6.05.51521碳酸饮料制造碳酸饮料m3/t3.62.6回收瓶装碳酸饮料调节系数2.01522瓶（罐）装饮用水制造纯净水m3/t3.42.4回收桶装水调节系数 1.1矿泉水m3/t2.01.6回收桶装水调节系数 1.21523果菜汁及果菜汁饮料制造果菜汁
12、饮料m3/t5.03.2PET 瓶无菌灌装调节系数 1.11524含乳饮料和植物蛋白饮料制造蛋白饮料m3/t8.06.01529茶饮料及其他饮料制造茶饮料m3/t5.03.1萃取法制茶饮料调节系数1.1注1：先进值用于新建（改建、扩建）企业的水资源管理和节水评价等。注2：通用值用于现有企业的日常用水管理和节水管理。6定额使用说明6.1工业企业用水计量器具配置和管理应符合 GB 24789 的要求。6.2用水定额管理中，水平衡测试应符合 GB/T 12452 的要求。DB37/T 1639.1220204AA附录A（资料性）外购水量计算外购水量计算见式（A.1）。?(A.1)式中：Vob外购水量
13、，单位为立方米（m3）；Vinb外购取水量，单位为立方米（m3）；Dstb外购蒸汽量，单位为吨（t）；k1蒸汽折算系数（计算参见附录B）；水密度，单位为吨每立方米（t/m3）（水密度取1t/m3）。DB37/T 1639.1220205BB附录B（资料性）蒸汽折算系数的计蒸汽折算系数见式（B.1）。/sin1slDVk(B.1)式中：k1蒸汽折算系数（当外购蒸汽无计算资料时，k1取1.15）；Vsin制取蒸汽所用水量，单位为立方米（m3）；Dsl蒸汽产量，单位为吨（t）；水密度，单位为吨每立方米（t/m3）（水密度取1t/m3）。DB37/5322005山 东 省 地 方 标 准山东省重点工业产品用水定额第 12 部分：酒、饮料制造业重点工业产品开本 88012301/16印张0.5字数0.537千字2020 年 12 月第一版2020 年 12 月第一次印刷版权专有不得翻印DB37/T 1639.122020
