1、 ICS 65.020.30 CCS B 43 21 辽宁省地方标准 DB21/T 34912021 肉牛散栏育肥技术规范 2021-08-30 发布 2021-09-30 实施 辽宁省市场监督管理局 发 布 DB21/T 34912021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。起草单位：辽宁省农业发展服务中心、黑山县兴泰畜牧养殖场。主要起草人：杨术环、张丽君、杜学海、李静、杨广林、蒋磊、李伯江、高峰、初冠群、郝志国
2、、王大鹏、金双勇、佟玉红 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862 起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市皇姑区辽河街60号），联系电话：024-81845035 DB21/T 34912021 1 肉牛散栏育肥技术规范 1 范围 本文件规定了肉牛散栏肥育生产中的术语和定义、牛舍设计、饲养管理等技术内容。本文件适用于辽宁省肉牛规模化散栏肥育生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内
3、容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 3619 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 DB21/1627 污水综合排放标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1
4、散栏肥育 scattered-type fattening 不设固定牛床、不拴系，牛只可在场舍内自由活动的肥育模式。3.2 阶段肥育 staged fattening 根据肥育牛不同生长发育时期与体重，分阶段设定增重目标，提供不同精料比重的肥育方法。3.3 规模化肥育 fattening cattle with a certain scale 肥育牛数量不少于 50 头。4 场址选择、布局与牛舍要求 4.1 场址选择、布局、牛舍设计与设施 肥育场的场址选择、布局应符合 NY/T 682 要求。4.2 牛舍设计与设施 DB21/T 34912021 2 4.2.1 牛舍类型 牛舍设计根据当地气候
5、、饲养规模、养殖条件选择无舍外运动场牛舍、有舍外运动场牛舍及围栏式牛场等类型。4.2.2 建筑要求 牛舍宜采用砖混结构或轻钢结构，设有防寒保暖、防暑降温、通风换气设施，舍内地面需硬化。围栏式牛场牛栏内设饲喂、饮水、防晒遮雨、防风等设施。4.2.3 舍内设施 牛舍内应设有饲喂通道、饲槽、水槽、牛栏、牛床、清粪通道等设施。a)饲喂通道。宜用水泥混凝土铺设，宽度一般为 150 cm300 cm。b)饲槽。采用普通饲槽或就地饲槽。饲槽内侧壁略低于外侧壁，槽内光滑、底部呈弧形或“U”型。就地饲槽外沿与饲喂通道处于或接近同一等高线。每头牛占有槽长不少于 100 cm。普通饲槽、就地饲槽宜采用的横截面结构及
6、尺寸分别见图 1 和图 2 所示。c)水槽。水槽上沿距地面高 70cm80cm，宽 50cm60 cm，深 45 cm50 cm。d)牛栏与牛床。设于饲槽后，牛栏高不低于 135 cm；牛床长 210cm230cm，宜用立砖铺设，如用水泥混凝土铺设应做防滑处理。e)清粪通道。牛床后设置清粪通道，清粪通道宽不少于 200cm，牛床、清粪通道的地面由饲槽向外墙的垂直方向呈 2%3%的下降坡度。单位为cm l1 l2 l3 l4 l5 15 20 45 50 5060 3545 5060 图1 普通饲槽 l4 l5 l1 l3 l2 DB21/T 34912021 3 单位为cm l1 l2 l3
7、l4 4550 4045 1520 40 50 图2 就地饲槽 4.2.4 运动场 运动场地面用砂质土铺设或在砂质土面上加铺立砖，运动场内设补饲料槽和水槽。4.2.5 养殖密度 无运动场牛舍舍内平均每头牛可活动面积不小于 9 m2；有运动场牛舍，运动场与舍内每头牛可活动总面积不小于 15m2；围栏式牛场栏内每头牛可活动面积20 m225m2。5 牛只选择与运输 5.1 架子牛选择 5.1.1 采购地 应从非疫区采购架子牛。5.1.2 年龄 宜选择616月龄的架子牛。5.1.3 体型外貌 肉用体型特征明显，头短宽、颈短粗、胸宽深、胸腔呈桶状、背腰平直且宽厚、体躯长、骨骼发育良好且整体骨架较大。5
8、.1.4 健康状况 体温、呼吸、排泄、反刍、起卧、行走等生理活动正常，肢蹄健康，无皮肤病且检疫合格。5.2 运输 5.2.1 车辆准备 l1 l2 l3 l4 DB21/T 34912021 4 运输车辆应为仓栅式专用货车，对车厢地板做铺垫褥草或细沙土等防滑处理，装牛前对车辆进行清洗和消毒。5.2.2 装车 每头牛用缰绳拴系于车厢侧面栏杆上，站立的方向与车前进的方向垂直，头不应伸出车厢，缰绳长度以牛可自由起卧为宜；牛只密度以不拥挤为宜；牛体重差异较大时，应在中间设隔离护栏，将大、小牛隔开。5.2.3 途中检查 运输途中,注意停车检查，每隔6 h8 h 饮水1次，在饮水中宜添加电解多维或黄芪多糖
9、等抗应激制品。6 饲养管理 6.1 过渡期 6.1.1 日粮过渡 牛只进场后应进行不少于 2 周的日粮过渡：前3 d5 d 以粗饲料为主，以后逐渐增加精料量，至第 2 周结束时恢复至正常水平。6.1.2 肥育前准备 过渡期末，对牛只进行称重、分群、加挂耳标、免疫接种、驱虫和健胃。6.2 肥育期 6.2.1 肥育期划分 实行分阶段肥育，将整个肥育期分为前、中、后三个时期。各阶段的具体划分详见表1。表1 肉牛散栏肥育阶段划分 阶段 月龄 目标日增重 kg/d 目标体重 kg 肥育前期 611 1.11.3 300400 肥育中期 1216 1.31.5 430560 肥育后期 1720 1.41.
10、5 620780 6.2.2 饲喂与日粮 宜采用全混合日粮（Total mixed ration，TMR）、一日二次定时投料、全天候自由饮水的饲喂方式。投料量以下次投料前饲槽剩料量不超过5%为宜。肥育前期、肥育中期和肥育后期精料遵循“能量浓度递增、蛋白质浓度递减”的原则，精料量应分别不低于体重的1.0%、1.2%、1.3%，精粗比应维持在5:58.5:1.5。6.2.3 适时出栏 当肥育牛同时满足下列一项或多项条件时应准备出栏：采食量。当牛的采食量明显下降。DB21/T 34912021 5 日增重。平均日增重稳定或开始下降，增重收益接近增重成本。膘情。牛的被毛细致而有光泽，膘肥体胖，全身肌肉
11、发达，皮下沉积大量脂肪。结合市场价格与牛源供应情况，出栏时机的选择要做到养殖效益最优化。7 消毒与防疫 肥育场卫生与环境消毒应符合 NY/T 5128 要求，肥育场防疫应符合NY 5126要求。8 投入品使用与管理 饲料、饲料原料、饲料添加剂的选择和使用应符合 NY5032 要求；饮水应符合 NY 5027 要求；兽药使用符合 NY/T 5030 要求；疫苗使用应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规要求，按照农业农村部和省级畜牧兽医主管部门的相关规定，并结合本地区实际情况，科学地进行疫病的预防接种工作。9 粪污处理与排放 粪污等养殖废弃物应按照GB/T 36195要求进行无害化处理和综合利
12、用，污水若向环境排放应符合DB21/1627要求。10 生产记录 肥育场设专人负责各项生产记录。记录内容包括牛只来源、牛号、年龄、体重、牛群周转、投入品来源与使用情况、日粮配方与应用情况、育肥增重等生产性能、牛群检疫免疫、疾病发生与治疗以及育肥牛销售等。所有记录准确、可靠、完整。疾病诊疗以及药物使用记录保存5年以上，生产管理记录保存2年以上。生产记录表格参见附录 A。DB21/T 34912021 6 A A 附录A （资料性）生产记录表格 肉牛散栏肥育生产记录表格见表A.1表A.6。表A.1 牛群生产记录表 牛号 性别 月龄 来源 肥育开始 肥育结束 肥育全期 销售价格 备注 体重 日期 体
13、重 日期 总增重 日增重 表A.2 日常消毒记录表 年 （号）牛舍 消毒时间 消毒对象 消毒剂名称及用量 消毒方法 消毒人员 备注 DB21/T 34912021 7 表A.3 兽药使用记录表 年（号）牛舍 用药时间 牛号 症状（疫病种类）所用药品 给药途径 治疗效果 用药人员 休药期 备注 表A.4 饲料、饲草及添加剂使用记录表 年 （号）牛舍 日期 类型 使用量（吨）牛只数量 投料人 备注 表A.5 无害化处理记录表 年 （号）牛舍 日期 处理对象 处理原因 处理数量 处理方式 操作人员 备注 DB21/T 34912021 8 表A.6 投入品(饲料、饲草、饲料添加剂、兽药及疫苗等)采购记录表 日期 品名 生产厂家 产地 规格型号 数量 单价 总价 有（失）效期 储存方式 采购人 保管人 备注
