1、DBS22 吉林省地方标准 DBS22/0352019 食品安全地方标准 刺五加鲜叶 Local food safety standardsCiwujia fresh leaves 2019-12-10 实施 吉林省卫生健康委员会 发 布 2019-09-10 发布 DBS22/0352019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由吉林省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林大学、吉林农业大学、吉林省利生源生物制品有限公司。本标准主要起草人：刘金平、赵岩、李平亚、赵春芳、卢丹、王翠竹、蔡恩博、刘云川。DBS22/0352019 1 吉林省食品安全地方
2、标准 刺五加鲜叶 1 范围 本标准规定了刺五加鲜叶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装与标识、贮藏与运输。本标准适用于食用刺五加鲜叶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食
3、品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 26432 新鲜蔬菜贮藏与运输通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5363 无公害农产品 蔬菜生产管理规范 LY/T 1673 山野菜 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 中华人民共和国药典 2015年版 第四部 3 术语和定义 3.1 刺五加鲜叶 Ciwujia fresh leaves 春季（5月至6月上旬）采收的五加科五加属植物刺五加Acanthopanax senticosus(Rupr.Maxim.)Harms的鲜叶。注：可作为蔬菜食用或加工刺五加茶的原料。4 要求 DBS22/0352019 2
4、 4.1 生产管理要求 人工种植品生产管理应符合 NY/T 5363 的规定。野生品产地环境应符合 NY/T 5010 的规定。4.2 原料要求 4.1.1 原料刺五加鲜叶应新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤。4.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.3 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 品种特征 掌状复叶，小叶常 5 枚；表面浅黄棕色至暗绿色；沿脉下密生黄褐色绒毛；叶缘具尖锐锯齿 目测法 外观品质 新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤 气味 具有正常刺
5、五加鲜叶特有气味，不得有其它异味 品尝的方法 滋味 具有正常刺五加鲜叶特有滋味，不得有其它异味 嗅的方法 4.4 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总灰分/（干基，%）13.0 GB 5009.4 水溶性浸出物/（干基，%）20.0 中华人民共和国药典 2015年版 四部通则“2201 浸出物测定法 水溶性浸出物测定法 冷浸法”4.5 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。4.6 农药残留限量 应符合 GB 2763 的规定。4.7 加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。DBS22/0352019 3 5 检验规则 应符合 LY/T 1673 的规定。6 标签、包装与标识 标签应符合 GB 7718 的规定。包装与标识应符合 SB/T 10158 的规定。推荐食用量不超过 30 克/日。婴幼儿、孕妇、乳母及对该产品过敏人群不宜食用。7 贮藏与运输 应符合 GB/T 26432 的规定。_
