1、 ICS 67.060 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 020-2020 黑龙江好粮油 米糠油 The Good Grain Products of Heilongjiang-Rice bran oil 2020-12-15 发布 2020-12-30 实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 I 前 言 本标准按GB/T 1.12009的编写规则起草。本标准的附录为规范性附录。本标准由黑龙江省粮食局提出。本标准由黑龙江省粮食行业协会归口。本标准起草单位：黑龙江省粮食质量安全监测中心、黑龙江中储粮质
2、监中心有限公司、哈尔滨市粮食质量监测站、牡丹江市粮油卫生检验监测站、佳木斯市粮油卫生检验监测站、大庆市粮食质量检验监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、鹤岗市鹤粮粮食检测有限公司、绥化市粮食质量检验监测中心、大庆市绿色农产品监测中心、龙江县粮食质量监测站。本标准主要起草人：季澜洋、徐春峰、佟春艳、罗雁、陈丽萍、杨一鸣、郝景波、张晓红、邹文阁、门柳、田野、吴阳、迟治平、赵敏、王东、高玉杰、李泽林、陈义飞、周才城、韩健、安哲、王淑春、马丽、苏宏威、赵宏伟、张晋熙、宋秋丽。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 1 黑龙江好粮油 米糠油 1 范围 本标准规定了黑龙江好粮油
3、米糠油的相关术语和定义、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、储存和运输、质量追溯信息的要求。本标准适用于黑龙江生产的稻谷的副产物米糠加工而成的食用商品成品米糠油。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1535 大豆油 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
4、GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物质的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB 19112 米糠油 GB/T 20795 植物油脂烟点的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营
5、养标签通则 GB/T 35877 粮油检验 动植物油脂冷冻试验 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LS/T 3112 中国好粮油 杂粮 LS/T 6121.2 粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 GB 19112 界定的以及下列术语和定义使用于本文件。3.1 黑龙江好粮油 米糠油 the good grain products of Heilongjiang：rice bran oil 全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 2 黑龙江省生产的稻谷的副产物米糠加工而成并符合本标准要求的米糠油。3.2 质量安全指数 grain quali
6、ty and safety Index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数（NP）表示。质量安全指数越小，表明质量安全状况越好。注：此术语定义在LS/T 3112，定义3.3的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。4 基本组成和主要物理参数 基本组成和主要物理参数应符合GB 19112中的规定。5 质量要求 5.1 质量指标“黑龙江好粮油 米糠油”质量指标物理特征指标应符合GB 19112中的规定，质量指标应付和表1的规定。表1 米糠油质量指标 项目 质量指标 一级 二级 三级 色泽 淡黄色至淡棕黄色 淡黄色至棕
7、黄色 气味、滋味 无异味、口感好 无异味、口感良好 具有米糠油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 水分及挥发物/（%）0.05 0.10 不溶性杂质/（%）0.05 0.05 酸值（KOH）/（mg/kg）0.20 0.30 1.0 过氧化值/（mmol/kg）5.0 7.5 加热试验（280）无析出物，油色略微加深 含皂量/（%）0.03 烟点/215 210 冷冻试验（0储存 5.5h）澄清、透明 溶剂残留量/（mg/kg）不得检出 20 谷维素含量（mg/kg）3000 注 1：划有“”者不做检测。注 2：过氧化值的单位换算：当以 g/100 g 表示时，如：5.0 mmol/
8、kg=5.0/39.4 g/100 g0.13 g/100 go 注 3：溶剂残留量检出值小于 10 mg/kg 时，视为未检出。5.2 食品安全指标 真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在符合 GB 2716 及国家有关规定的基础上，真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表 2。全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 3 表 2 安全指数要求 项目 指标 NP真菌毒素 0.7 NP真菌毒素 0.7 NP真菌毒素 0.7 6 生产过程质量控制 按 LS/T 1218 相关条款执行。7 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录 A。8 检验方法
9、 8.1 扦样、分样按 GB/T 5524 规定执行 8.2 色泽、气味、滋味、透明度检验：按 GB/T 5525 执行。8.3 水分及挥发物检验：按 GB/T 5009.236 执行。8.4 不溶性杂质检验：按 GB/T 15688 执行。8.5 酸值检验：按 GB/T 5009.229 执行。8.6 过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。8.7 加热试验：按 GB/T 5531 执行。8.8 含皂量检验：按 GB/T 5533 执行。8.9 烟点检验：按 GB/T 20795 执行。8.10 冷冻试验：按 GB/T 35877 执行。8.11 溶剂残留量检验：按 GB/T 500
10、9.262 执行。8.12 谷维素检验：按 LS/T 6121.2 执行。8.13 质量安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的内梅罗指数NP，计算方法见公式（1）：NP=22120PIPI+（1）式中：0PI和1PI分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。单项安全指数PI根据公式（2）计算：SICIPI=（2）式中：PI单项安全指数；CI实测值；SI标准限量值 全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 4 9 检验规则 9.1 检验的一般规则 按GB/T 5490执行，并标明代表数量和货位。9.2 检验组批 同原料、同工艺、同设
11、备、同班次加工的产品为同一批次。9.3 检验报告和频次 9.3.1 所有检验数据均注明检验次数、时间和检验批次号，可显示盖章检验报告扫描件；对 5.1 中规定的质量指标及 5.2 中对真菌毒素的规定，须委托第三方定期检验，频次不低于每 6 个月 1 次。9.3.2 原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应委托第三方进行检验。9.4 判定规则 符合第 4 章、第 5 章要求，且提供第 6 章质量追溯信息的黑龙江省生产的稻谷的副产物米糠加工而成的成品米糠油，判定为“黑龙江好粮油 米糠油”。10 标签标识 标签标识除应符合 GB 7718、GB 28050 和 GB/T 191 的规定外，还
12、应注明产品的品种名称、原料产地、原料收获年月、加工工艺及质量安全指数，并注明原料为非转基因稻谷。11 包装、储存和运输 按GB 1535 的规定执行。全国团体标准信息平台T/HLHX 0202020 5 附 录 A（规范性附录）质量追溯信息 表A.1 米糠油质量追溯信息 信息分类 追溯信息 油料生产信息 品种名称 以品种审定名为准。产地 某省、市、县或农场。种植面积及区域分布 xx 万亩，分布在某个乡镇或农场。化肥和农药使用记录 xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量 共 xx 吨/可供交易 xx 吨。原产地证书（可选填）证书编号 xx。干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式 xx 仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。原料来源 供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例 占总量 40%。生产过程控制 原油制取时间 xx 年 xx 月。毛油储存方式 真空密闭罐。生产工艺 压榨、浸出、水代法、水酶法。质量管理（认证体系）9000 认证。其他信息（可选填）反映油料质量的其他信息，如：获得有机、绿色食品认证等。全国团体标准信息平台
