1、ICS67.060X11备案号：500S-2020Q/JSD备案专用章重庆嘉士德食品有限责任公司企业标准Q/JSD0011S-2020方便湿面食品有2020-05-28发布2020-06-08实施重庆嘉士德食品有限责任公司发布Q/JSD 0011S-20203.1.2食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.3其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品固有的色泽将样品置于洁净白色容器中，在光线充滋味和气味具有本产品固有的滋味和气味，无其它异味足的条件下目测、鼻嗅、口尝。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的
2、规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.18GB5009.123.4微生物指标用3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示）项目检验方法nCmM菌落总数501010GB4789.2大肠菌群5210102GB4789.3平板计数法a样品的分析及处理按GB4789.1执行。b仅适用于面和调料的混合检验。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25ml表示）项目检验方法nmM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌51100(CFU/g)1000(CFU/g)G
3、B4789.10a样品的分析及处理按GB4789.1执行。2Q/JSD0011S-20203.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.6农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。3.8生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格产品为同一批产品。4.2抽样从同一批产品中随机抽取20包（把）。将样品分成2份，1份作检验
4、用，1份留作备检。4.3出厂检验章每批产品出厂前都应进行出厂检验。检验项目有感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。检验合格并附合格证明的产品方可出厂。4.4型式检验型式检验为本标准规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以上又恢复生产时；e)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验项目全部符合本标准要求时，判该批产品为合格。理化指标如出现1项及1项以上不合格项时，可从备检样品或同批次产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，若仍有不合格项时，则判该批产品为不合格。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输与贮存3
