1、Q/GCH0080S2021Q/GCH兰州古驰生物科技有限公司企业标准2021-03-05 发布2021-03-05 实施桃仁百白茶兰州古驰生物科技有限公司兰州古驰生物科技有限公司发布Q/GCH0080S20211目次前言 11 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 14 食品添加剂 25 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 38 保质期 4Q/GCH0080S20211前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由兰州古驰生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：贾孝荣刘爽燕王莎本标准于 2021 年 03 月 05 日首次发布并实施。Q
2、/GCH0080S20211桃仁百白茶1范围本标准规定了桃仁百白茶的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以普洱茶、桃仁、百合、白芷为主要原料，辅以薏苡仁、山楂、木瓜，原辅料按比例经精选、提取、浓缩、干燥、粉碎、混合、制粒、分装等加工工序制成的桃仁百白茶固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB
3、4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国
4、家标准 食品中铅的测定GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 22111地理标志产品 普洱茶GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DB62/T 412地理标志产品 兰州百合JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部原国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第 12
5、3 号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求Q/GCH0080S202123.1.1 原料3.1.1.1 普洱茶：应符合GB/T 22111的规定。3.1.1.2 百合：应符合DB62/T 412的规定。3.1.1.3 桃仁、白芷：应符中华人民共和国药典一部的规定。3.1.2辅料3.1.2.1 薏苡仁、山楂、木瓜：应符中华人民共和国药典一部的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黑褐色，均匀一致。GB 7101滋味和气味茶香味，无异味。组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒状。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理
6、化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3茶多酚，mg/kg200GB/T 83133.4 有害物质限量应符合表 3 的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.8GB 5009.123.5 微生物限量应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案a及限量(若非指定，均以/25g 表示)检验方法ncmM菌落总数,CFU/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 第二法霉菌，CFU/g50GB 4789.15金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB 4789.10 第二法沙
7、门氏菌500-GB 4789.4注 a：样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按 JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。Q/GCH0080S202134.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15盒（瓶），10
8、盒（瓶）用于检验，5盒（瓶）留样。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6的全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复
9、检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合 GB 7718 及食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合 GB 28050的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2 包装包装应符合GB 4806.7的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。Q/GCH0080S202147.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为24个月。
