1、Q/MSSY陕 西 明 昇 实 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/MSSY 0001S2019人参压片糖果2019-05-10 发布2019-06-20 实施陕西明昇实业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 3 2 5 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 7 2 2Q/MSSY 0001S2019I前言本标准按照GB/T1.1所规定的规则进行了编制。本标准由陕西明昇实业有限公司提出。本标准由陕西明昇实业有限公司起草。本标准起草人：刘凌腾飞。本标准批准人：刘凌腾飞。本标准属于首次发布。Q/MSSY 0001S20191人参压片糖果1范围本标准规定了人参压片糖果的技术要
2、求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以人参（人工种植）、黄精、酸枣仁、百合、山药、木耳、叶黄素酯、麦芽糊精、硬脂酸镁为原料，添加或不添加复配被膜剂 普鲁兰多糖、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、二氧化钛，经原料预处理、混合、制粒、干燥、压片、包衣或不包衣、包装工艺制成的人参压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添
3、加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096
4、食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则叶黄素酯卫生部公告 2008 年第 12 号公告人参（人工种植）中华人民共和国卫生部公共（2012 年第 17 号）中国人民共和国药典2015 版保健食品检验与评价技术规范保健食品功效成分检测方法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装
5、商品计量监督管理办法Q/MSSY 0001S201923技术要求3.1原辅料要求3.1.1人参（人工种植）：中华人民共和国卫生部公共（2012 年第 17 号）的规定。3.1.2黄精、酸枣仁、百合、山药：应符合中国人民共和国药典2015 版的规定。3.1.3木耳：应符合 GB7096 的规定。3.1.4叶黄素酯：应符合卫生部公告 2008 年第 12 号公告 新资源食品叶黄素酯的规定。3.1.5麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.6硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.7复配被膜剂：应符合 GB 26687 的规定。3.1.8生产用水：应符合 GB 574
6、9 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1项 目要 求色泽灰白色至褐色滋味、气味具有本品种特有的滋味和气味，无异味组织形态呈圆形、椭圆形、菱形或长方形，片状，大小基本一致杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2项目指标总皂苷（以人参皂苷 Re 计）（g/100g）0.1干燥失重（g/100g）5.0总砷（以 As 计）(mg/kg)0.5铅（以 Pb 计）(mg/kg)0.5Q/MSSY 0001S201933.4微生物限量应符合表3的规定。表3项目采样方案a及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)521000099000大肠菌群/(CFU/g)5210100a样
7、品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂质量均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的使用品种及使用量应符合 GB 2760 规定。3.6.3不得添加国家法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量和农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程应符合GB 14881的规定。4试验方法4.1感官取约 10g 被测样品，置于洁净的白瓷盘中，用肉眼在自然
8、光线下观察其色泽、组织状态及杂质，然后嗅其气味，尝其滋味，并记录结果。4.2理化检验4.2.1总皂苷：按保健食品检验与评价技术规范“保健食品中总皂苷的测定”规定的方法测定规定的方法执行。4.2.2干燥失重：按 SB/T10347 规定的方法测定。4.2.3总砷：按 GB 5009.11 规定的方法测定。4.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。Q/MSSY 0001S201944.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 规定的方法执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法执行。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法执行。4
9、.4净含量按JJF 1070规定的方法执行。5检验规则5.1组批同一批投料、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样在成品库中每批产品中随机抽取，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于1kg，一半用于检验，另一半留样备查。5.3出厂检验成品出厂前须经工厂检验部门逐批检验，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目包括：感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.4型式检验型式检验项目为本标准要求的3.23.5项目。型式检验每半年进行一次。下列情况之一时，应进行型式检验：a)可根据产品质量情况随时进行型式检验，但每年至少检验一次；b)新产品投产鉴定时；c)出厂检验的结果与上次型式检验
10、有较大差异时；d)停产一年以上，恢复生产时；e)国家质量监督机构提出型式检验时。5.5判定规则其全部检验项目均符合标准要求时，判该批产品为合格品。有一项(或多项)不符合标准要求时，可自同批产品中加倍取样对不合格项目进行复检。在复检项目均符合标准要求时判该产品为合格产品；如仍有一项不符合标准要求时，则判该批产品为不合格品。微生物指标有一项不合格，则判定为不合格，且不得进行复检。6标志、包装、运输、贮存6.1标志Q/MSSY 0001S20195产品的标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。标签应注明：不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、及 14 周岁以下儿童。食用限量：本品每天最
11、大食用限量不得超过 15 克。外包装标识应符合 GB/T191 的规定。6.2包装包装容器和材料应符合国家的有关规定和要求。食品包装用玻璃制品应符合 GB4806.5 的规定。食品包装用塑料制品应符合 GB4806.7 的规定。用于外包装的瓦楞纸箱应符合 GB/T6543 的相应要求。6.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥的成品库内，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于 8 个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为 24 个月。_
