1、不科技有人量0001820今前言本标准依照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则进行格式编写。本标准由花垣县天乐福农业科技有限责任公司提出。本标准由花垣县天乐福农业科技有限责任公司负责起草。本标准由花垣县天乐福农业科技有限责任公司负责解释。本标准主要起草人：杨山河。本标准复审周期为三年。本标准代替的Q/XTL0001S一2016。省刘酸菜长￥1范围本标准规定了酸菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为主要原料，玉米粉、大米粉、食用盐、辣椒酱、姜、大蒜、花椒部分为辅料，添加或不添加食品添加剂，经晒干、清洗、分切、沥水、入坛发酵、干燥或不干
2、燥、包装、杀菌等工艺加工而成的酸菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装贮运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量1GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.4食品安全
3、国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品置于白瓷盘中，在自然光线下，
