1、中华人 民共和 国 国家标 准U D C 6 6 4.3 3.0 0 1.4 植物油脂检验加 热 试 验I n s p e c t i o n o f v e g e t a b l e o i l s H e a t i n g t e s tGB 5 5 3 1-8 5本标准适用于鉴定商品植物油脂中磷脂的含量情况的试验。1 仪器和用具I.，万用电炉;1.2 装有细砂的金属盘(砂浴盘)或石棉网，1.3 烧杯:1 0 0 in 1;1.4 温度计:3 0 0-3 5 0 C l1.5 铁支柱等。2 操作方法 取混匀试样约5 0 m 1 注 入1 0 0 M I 烧杯内，置于带有砂浴 盘的电 炉
2、上加热.用 铁支 柱 悬挂温 度计，使水银球恰在试样中心，1 1 11 热在 1 6-1 8 m i n 内使试样温度升至2 8 0 1C(亚麻子油加热至2 8 9 C)，取一 烧杯，趁热观察析出物多少和油色深浅情况。待冷却至室温后，再观察一次。3 试验结果 植物油脂加热试验仅是鉴别油脂中 磷脂含量的简易 方法，不是定量分析，因此试验结果以“油色 不变”、“油色变深，、“油色变黑”、“无析出 物”、“有微量 析出 物”、“多k 析出 物”以 及“有刺激性异味”等表示。微量析出物:油温加至2 8 0 时趁热观察，有析出物悬浮;多If 析出物:析出物成串、成片结团。附加说明:木标准由中华人民共和国商业部提出。木际准山商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳成、吕 桂芬。国家标准局1 9 8 5-1 1-0 2 发布1 9 8 6-0 7-0 1 实施1 1 0
