1、ICS 65.020.20 B 30 DB6101 西安市地方标准 DB 6101/T 1462018 柿子绿色生产技术规程 2018-08-31 发布 2018-09-15 实施 西安市质量技术监督局 发 布 DB6101/T 1462018 1 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则起草。本标准由西安市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：西安富秦柿子专业合作社、西北农林科技大学、西安市鄠邑区市场监督管理局 本标准主要起草人：王志强、杨 勇、李 军、乔维娜、王先峰 本标准为首次发布。DB6101/T 1462018 2 柿子绿
2、色生产技术规程 1 范围 本标准规定了柿子的建园、柿园管理、花果管理、柿树的整形修剪、病虫害防治、采收等。本标准适用于西安地区柿子绿色生产技术管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 建园 3.1 园地选择 应符合 NY/T391，且生态条件良好，远离污染源，有持续生产能力的农业生态区域。3.1.1 气候条件 年平均气温不
3、低于 1319，绝对最低气温小于零下 17。3.1.2 地形条件 选择背风向阳、坡度小于 15 度的地块。3.1.3 土壤条件 土层深厚，土壤有机质在 1.5%以上，pH 值 5.57.5。3.2 定植 3.2.1 准备 栽植前挖定植穴，长 80 厘米、宽 80 厘米、深 80 厘米，表土和底土分开放置。回填时表土按 1:1比例混入农家肥，拌匀填入坑内，充分灌水待用。3.2.2 苗木选择 苗高 1 米1.2 米以上，粗度不小于 1 厘米，根系完整无病虫害，侧根 5 条以上，须根密。3.2.3 时期 DB6101/T 1462018 3 秋栽落叶后至封冻前（11 月中旬左右），春栽苗木顶部芽子稍
4、有萌动栽植最好（3 月上中旬）。西安地区冬前栽植易受冻害，提倡春栽。3.2.4 密度 塬区或坡地株行距 2 米33.5 米；平原地区株行距 2.53 米4 米。成园后郁闭可隔株间伐。3.2.5 方法 先将苗木根系蘸上混有生根剂的泥浆，避免缓苗，提高成活率。栽植时按照三填二踩一提苗要求进行，栽后浇水并覆膜保墒。4 土肥水管理 4.1 土壤管理 4.1.1 间作 对第一年、第二年新栽植的柿园行间种植养地作物，豆类及绿肥。4.1.2 松土 山地柿园要修好鱼鳞坑或梯田埂，冬季深翻，加厚活土层，使土壤有较强的保水保肥能力。有条件的柿园，可进行覆盖，减少土壤水分蒸发，保水保肥。4.2 施肥 按照 NY/T
5、394 的要求执行。4.2.1 肥料的种类 4.2.1.1 有机肥 沼气肥、人粪尿、猪粪、鸡粪、牛粪、绿肥、草类等。4.2.1.2 无机肥 化肥类，即尿素、二胺、硫酸钾、复合肥类。4.2.2 时期及方法 4.2.2.1 基肥 每年 10 月份至封冻前进行沟施，深度地面 40 厘米以下。第一年每亩施有机肥（腐熟猪粪）1000公斤或腐熟鸡粪 800 公斤，树龄每增加一年每亩施入量增加 1000 公斤，成龄园每亩施腐熟猪粪 7000公斤或鸡粪 5000 公斤。尿素使用量第二年每株是 0.5 市斤，从第四年开始氮、磷、钾配合施用，比例是 10:2.4:10。4.2.2.2 追肥 以速效氮、磷、钾肥、人
6、粪尿、沼液等为主。花前追肥：以 4 月下旬至 5 月上旬追施为好。追肥过DB6101/T 1462018 4 早过多，易造成落花落果；花后追肥：柿树花后，以速效氮肥为主，磷肥次之，也可结合喷施某些微量元素肥料；壮果肥：于柿果膨大和花芽分化期;一般在 6 月下旬至 7 月中旬，以氮肥为主，磷钾肥适量；果实生长后期：每年的 8 月份，成龄树每株追施尿素 12 公斤，保持十月份采摘时的柿果硬度。4.2.2.3 叶面喷肥 用沼液作叶面喷肥，既补充树体营养，还能起到杀虫杀菌作用。春季叶面 1 份沼液用 2 份的清水配制进行喷雾，秋季用 1 份沼液兑 1 份清水混合喷雾。沼液使用前要用细沙布过滤。4.3
7、灌水 栽植第一年浇水的次数要多一些，促使其根系长出新根，6 月份前浇二次水，7 月份至 8 月份各灌一次水；第二年在萌芽前（3 月初）浇水一次，7-8 月份各灌一次水；三年以后进入挂果期，遇大旱浇水，年降雨量在 600-800 毫米的不需浇水。无灌溉条件的柿园要用覆盖桔杆杂草或者覆膜保墒（单株用膜长宽各 2 米）。5 花果管理 5.1 疏蕾 疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期。结果枝先端部及晚花需全部疏除，并列的花蕾除去 1个，只留结果枝基部到中部 12 个花蕾，其余疏去。5.2 疏果 涩柿在 5 月中旬至 6 月上旬、甜柿在 6 月上旬至 7 月上旬进行。在柿树结束生理落果后，按 2025
8、 片叶留 1 个果的比例，选留无病虫害的健壮幼果。疏果要摘除畸形果，被病虫危害果以及枝条长度不到 15cm 长或 5 片叶以下枝条上结的果。结果枝基部和枝梢上的果。也要适当疏除。6 整形修剪 6.1 树型 6.1.1 自由纺锤形 树形结构：干高 60 厘米80 厘米，树高 3.5 米左右。中心主干通直或弯曲生长，其上均匀错落着生 912 个主枝。主枝不分层或分层，上下重叠主枝间距不小于 80 厘米。主枝开张角度 7080 度，主枝上不着生侧枝，直接着生背斜侧结果枝组。下层主枝较大，向上依次减小，树冠呈纺锤形。6.1.2 主干疏层形 树形结构：树高 4 米5 米，干高 70 厘米100 厘米左右
9、，主枝在中心干上成层分布。全树共有 6个主枝，第一层 3 个，第二层 2 个，第三层 1 个，上下层主枝应错开分布，主枝层内距 30 厘米40 厘米，第一层与第二层层间距 1 米1.2 米，第二层与第三层层间距 80cm100cm，各主枝上分布 2 个3个侧枝，侧枝上着生结果枝组。树冠呈圆锥形或半椭圆形。6.2 幼树整形 6.2.1 定植后的第二年春季在芽子萌发后找上部的一个强旺的直立枝作为主干枝，下部选 3-4 个距离均匀与主杆呈直角型的壮枝作为以后第一层的几大主枝。休眠期修剪注意将生长过长的枝轻截，主干超DB6101/T 1462018 5 过 2 米的剪掉，来年促使第二层骨干枝形成。6.
10、2.2 第三年对下部的三大主枝轻截后，注意培养基部和中部的侧枝生长，对主干在 2 米时进行轻截，仍旧按照第二年选留三大主枝的办法留 2 个与主杆树呈直角的枝条作为培养第二层的骨干枝。选留时第一层主杆枝与第二层主杆枝及第三层中间的间距不低于 1 米1.2 米。6.2.3 第四年生长季的修剪对第一层和第二层的主枝过长的进行轻短截，第二层的主枝长度不应超过第一层以主枝的三分之二，对剪截后从剪口生长出的营养枝在生长季去除，对侧枝进行摘心。每年在生长季对主杆和侧枝上生长过密的应疏除，保持整个树体通风透光。6.2.4 第五、第六年，对延长枝及铺养枝多轻截，促控结合，树体保持下大上小纺锤形或圆锥形或半椭圆形
11、，促使下层生长，控制上边二层及三层的生长，防止上旺下弱。6.3 成龄树的修剪 成龄树经过 6 年多的培养，几大骨干枝都已形成对待成龄树重休眠期修剪，修剪的主要目的是解决通风透光出现结果枝外移进行逐步回缩，培养内膛枝组。对大枝分年短截，保持立体结果，对整个树的要求是做到上稀下密，外稀里密的程度，更新挂果枝，克服大小年。6.3.1 结果母枝 认清结果母枝，适当疏剪，疏剪时去密留稀、去老留新、去直留斜、去远留近、去弱留强；结果母枝一般不宜短截（柿树花芽一般在顶部 3 芽5 芽），只有过于强壮的结果母枝可适当短截，使之成为预备枝，保证翌年结果数量；结果母枝之间的距离应根据生长势确定，粗壮的远些，细弱的
12、近些，同方向一般应在 30cm50cm 之间。6.3.2 发育枝 一般长放不截，太密的适当疏去一些。6.3.3 徒长枝 徒长枝一般应疏去，出现较大空隙时可短截或拉枝长放补空，培养成结果枝组。6.3.4 环割 柿树不能环剥。在主杆上离地面 50 厘米处用环割刀，两刀刃绕主杆一周，深度至木质部，轻重以刀口见湿为宜，每年上提 10 厘米，成园树在几大骨干枝上的基部绕枝一周，逐年上提 5-10 厘米。幼园宜在 6 月上旬进行，目的是防止落果。成园宜在 6 月中旬进行，既能防止落果又能促使花芽分化。6.3.5 除萌 生长期应及时抹除剪、锯口附近发出的萌蘖以及大枝背上直立生长的多余新梢。6.3.6 拉枝
13、幼树及高接树在 4 月初至 5 月底按理想角度和方向进行拉枝，也可在 7 月底至 8 月初进行拉枝。6.3.7 疏枝 夏季对内膛的徒长枝，疏除或摘心补空。及时疏除无空生长的徒长新枝、过密枝条、细弱的无用枝以及病虫害枝等，以利于透光。6.3.8 摘心 DB6101/T 1462018 6 对用于补空的徒长枝应在 30cm40cm 处摘心，促生分枝。6.4 衰老树的修剪 回缩衰老大枝，利用徒长枝，更新树冠，恢复树势，延长结果年限。对大枝重回缩，抬高角度，使新生枝代替大枝原头继续生长；上部落头要重缩，控制消耗，打开光路，为内膛新枝生长创造条件；下部修剪要轻些，以保持有一定数量的结果部位，维持产量；对
14、内膛发生的更新枝选择方位好、空间大的强壮枝，适时摘心（生长季）短截，促生分枝，增加枝叶量，加粗枝条生长，以便形成新的骨干枝。7 病虫害防治 7.1 防治原则 7.1.1 贯彻预防为主、综合防治的方针，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法，达到经济、有效、安全、无污染的防治目的。7.1.2 使用农药严格按照 NY/T393 执行，严禁使用国家禁用的农药。为提高防治效果，须做好病虫预测预报和农药药效试验，同时药剂要交替使用。7.2 主要病虫害防治 主要病虫害防治见表 1，表 2。表 1 柿园主要虫害化学防治表 主要虫害 化学农药 毒性 稀释倍数和使用方法 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,线灰蝶,双
15、棘长蠹等 20%灭扫利乳油 中等 3000 倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,线灰蝶,蚧壳虫,茶翅蝽,双棘长蠹等 80%敌敌畏乳油 中等(10002000)倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,线灰蝶,茶翅蝽等 4.5%高效氯氰乳油 中等(20003000)倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,线灰蝶,茶翅蝽等 20%菊马乳油 中等 2500 倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,线灰 蝶,茶翅蝽 20%速灭希丁乳 中等 3000 倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,叶蝉 70%溴马乳油 中等 2000 倍,喷施 柿蒂虫,舞毒蛾,卷叶虫,叶蝉 2.5%敌杀死乳油 中等 3000 倍,喷施 表 2 柿树主要病害综合防
16、治表 防治 对象 症 状 防治适期 防治方法 柿 角 斑 病 此病害危害柿叶和柿蒂.初发病时叶片正面出现黄绿色病斑,无明显边缘,以后病斑颜色加深呈黑色,病斑中央淡褐色.由于细脉所限形成不规则的多角形。后期病斑上密生黑色小点。柿蒂受害,多在柿蒂四周发生,无一定形状,呈深褪色,发病严重时,提早一个月落叶,柿果变红,变软,大量脱落,病蒂残死在树上。1.休眠期:剪 除树上的柿 蒂,清除病源。2.生长期:6 月中旬集中喷药一次。1.栽培措施:彻底剪除树上残留的柿蒂及发育不充实及枯死枝条,清除柿园中的枯枝落叶,集中烧毁。2.化学防治:发芽前喷施(35)波美度石硫合剂，1:5:500 倍波尔多液。DB6101/T 1462018 7 柿 圆 斑 病 此病害危害柿叶和柿蒂。最初在叶片正面产生黄褐色的小斑点,边缘颜色较浅,逐渐扩大成圆形褐色斑.一般病斑直径约 3mm,最大可达 7mm,随着叶片变红,病斑周围出现绿色或黄色晕圈,严重时叶片迅速变红脱落。柿蒂发病较迟,病 斑也较少。柿果变红变软,风味淡,迅速脱落。1.休眠期彻底 清扫果园。2.生长期 5 月 下旬至 6 月上 旬及时用药一 次。1.栽培措施：
