1、新模板标记勿删Q/CBWQ/CBW0011S-2023代替Q/CBW0011S-2019人参膏2023-02-08 发布2023-02-09 实施扫二维码下载电子版吉林省长白娃健康科技有限公司企业标准吉林省长白娃健康科技有限公司 发布Q/CBW0011S-2023220372S-20232023 02162026 0215Q/CBW0011S-20231前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准起草单位：吉林省长白娃健康科技有限公司。Q/CBW0011S-20232人参膏1范围本标准适用于以生晒参（人工种植，五年生）、阿胶、枸杞、大枣、山楂
2、、山药、黄精、桑椹、覆盆子、蛹虫草、黄酒、蜂蜜、红糖、麦芽糖浆、黄原胶、红参（人工种植，五年生）、茯苓、砂仁、龙眼肉、白芷、佛手中的几种为原料，经前处理、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、配料、熬煮、冷却、切制、包装而成的其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物
3、学检验 大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 13662黄酒GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生
4、规范GB14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20883麦芽糖GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/CBW0011S-20233QB/T 4221谷物类饮料QB/T 4561红糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2020年版第一部国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总
5、局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生和计划生育委员会公告2014年第10号关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告3分类产品按原料不同可分为人参阿胶膏和红参阿胶膏。3.1人参阿胶膏以生晒参（人工种植，五年生）、阿胶、枸杞、大枣、山楂、山药、黄精、桑椹、覆盆子、蛹虫草、黄酒、蜂蜜、红糖、麦芽糖浆、黄原胶为原料，经前处理、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、配料、熬煮、冷却、切制、包装而成的人参阿胶膏。3.2红参阿胶膏以红参（人工种植，五年生）、阿胶、大枣、山楂、枸杞、覆盆子、茯苓、砂仁、龙眼肉、白芷、佛手、红糖、黄酒、蜂蜜、麦芽糖浆、黄原胶为原料，经前处理、干燥（或不干燥）、粉碎（或不
6、粉碎）、配料、熬煮、冷却、切制、包装而成的红参阿胶膏。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参、红参均为人工种植，五年生，应符合 DBS22/024 的规定。4.1.2阿胶、山药、山楂、茯苓、覆盆子、黄精、砂仁、龙眼肉、白芷、佛手应符合中国药典2020年版第一部。4.1.3大枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.4枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.5蛹虫草应符合国家卫生计生委 2014 年 10 号公告的规定。4.1.6红糖应符合 QB/T 4561 的规定。4.1.7黄酒应符合 GB/T 13662 的
7、规定。4.1.8麦芽糖浆应符合 GB/T 20883 的规定。4.1.9蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.10 桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。4.1.11 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。4.1.12 工艺用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求Q/CBW0011S-20234项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取适量样品，将其置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态半流体或固体滋、气味人参阿胶膏具有人参、阿胶特有的香气、滋味，红参阿胶膏具有红参、阿胶特有的香气、
8、滋味，无异味，味甘微苦杂质无正常视力可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物，60.0QB/T 4221人参总皂苷，0.1GB/T 19506 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌，CFU/25g500G
9、B 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法黄原胶稳定剂按生产需要适量使用5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/CBW0011S-202356生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格
10、，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、固形物、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。7.5判定规则检测结果全部合格时则
11、判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：人参阿胶膏配料：生晒参（人工种植，五年生）、阿胶、枸杞、大枣、山楂、山药、黄精、桑椹、覆盆子、蛹虫草、黄酒、蜂蜜、红糖、麦芽糖浆、黄原胶净含量/规格：按定货要求制定其净含量，定量应符合国家定量包装商品计量监督管理办法。生产者的名称：吉林省长白娃健康科技有限公
12、司地址：延边州新兴工业集中区鸿运街联系方式：生产日期：Q/CBW0011S-20236保质期：18 个月贮存条件：食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CBW0011S其他需要标示的内容：每 100g 产品添加人参 9g，人参食用量3g/天，本品食用量33g/天。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童、食用菌过敏者不宜食用。8.1.2 食品名称：红参阿胶膏配料：红参（人工种植，五年生）、阿胶、大枣、山楂、枸杞、覆盆子、茯苓、砂仁、龙眼肉、白芷、佛手、红糖、黄酒、蜂蜜、麦芽糖浆、黄原胶净含量/规格：按定货要求制定其净含量，定量应符合国家定量包装商品计量监督管理办法。生产者的名称：吉林省长白娃健康
13、科技有限公司地址：延边州新兴工业集中区鸿运街联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CBW0011S其他需要标示的内容：每 100g 产品添加人参 10g，人参食用量3g/天，本品食用量30g/天。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1379 千焦16%蛋白质2.4 克4%脂肪1.3 克2%碳水化合物75.9 克25%钠0 毫克0%9包装包装容器选用塑料制品，应符合GB 4806.7的规定；选用玻璃制品，应符合GB 4806.5的规定；选用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 18 个月。
