1、-新模板标记勿删Q/RYHKQ/RYHK0055S-2023牛初乳益生菌固体饮料2023-01-03 发布2023-02-06 实施扫二维码下载电子版通化瑞银华康生物科技有限公司企业标准通化瑞银华康生物科技有限公司 发布Q/RYHK0055S-2023220424S-20232023 02212026 0220Q/RYHK0055S-20231牛初乳益生菌固体饮料1范围本标准适用于以长双歧杆菌婴儿亚种、长双歧杆菌长亚种、青春双歧杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、干酪乳酪杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、牛初乳粉（含免疫球蛋白）、低聚异麦芽糖、低聚果糖、异构化乳糖（乳果糖）、大豆低聚糖、结晶果
2、糖、水苏糖、聚葡萄糖、麦芽糊精、全脂乳粉、针叶樱桃果粉、牛磺酸、维生素 C、维生素 A，经调配、混合、分装、包装等工艺制成的牛初乳益生菌固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.176食品安全国家标准 食品添加剂 异构化乳糖液GB 1903.40食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖GB 1903.50食品安全国家标准 食品营养强化剂 胆钙化醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 276
3、2食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.194保健食品中免疫球蛋白 IgG 的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装
4、用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004食品包装用塑料复合膜、袋GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)Q/RYHK0055S-20232GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20882.3淀粉糖质量要求 第 3 部分：结晶果糖、固体果葡糖GB/T 20882.6淀粉
5、糖质量要求 第 6 部分：麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25541食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖GB 28050食品安全国家标准 预装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌RHB 602牛初乳粉国家卫生健康委关于可用于食品的菌种名单和可用于婴幼儿食品的菌种名单更新的公告(2022 年 第 4 号)可用于食品的菌种名单国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第
6、123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 长双歧杆菌婴儿亚种、长双歧杆菌长亚种、青春双歧杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、干酪乳酪杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、嗜酸乳杆菌 应 QB/T 4575、国家卫生健康委关于可用于食品的菌种名单和可用于婴幼儿食品的菌种名单更新的公告(2022 年 第 4 号)3.1.2 大豆低聚糖应符合 GB/T22491-2008 的规定。3.1.3 牛初乳粉应符合 RHB 602 的规定。3.1.4 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.5 低聚果糖应符合 G
7、B 1903.40 的规定。3.1.6 水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。3.1.7 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。3.1.8 异构化乳糖应符合 GB 1886.176的规定。3.1.9 针叶樱桃果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.10 结晶果糖应符合 GB/T 20882.3 的规定。3.1.11 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。3.1.12 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.6 的规定。3.1.13 维生素 A 应符合 GB 14750 的规定。3.1.14 全脂乳粉应符合 GB 19644的规定。3.1.15 维生素 C(抗坏血酸)应符合 G
8、B 14754 的规定。3.1.16 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/RYHK0055S-20233表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽GB 7101滋、气味具本品应有的滋味、气味、无异味、无异嗅状态粉末或颗粒，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分,(g/100g)%7.0GB 5009.3免疫球蛋白（IgG），g/100g1.0GB/T 5009.1943.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.1
9、23.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（cfu/g）521045*104GB 4789.2大肠菌群/（cfu/g）5210100GB 4789.3霉菌/（cfu/g）50GB 4789.15活菌数/（cfu/g）106GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均已/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g100 CFU/gGB 4789.10 第二法n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；
10、M 为致病菌指标的最高安全限量值。a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T4789.21 处理。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定Q/RYHK0055S-20234表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法异构化乳糖其他0.7g/kg-GB 1886.176维生素c抗氧化剂按生产需要适量使用-GB 14752注：异构化乳糖添加在固体饮料中可按稀释倍数增加使用量3.7 食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定表 6 食品营养强化剂种类使用量检验方法牛磺酸1.1g/kg-1.4g/kgGB 5009.154维生素A4000g/kg-17000g/kgGB/T5009.
11、824净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一
12、条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线每组批随机抽取 0.2%，或每组批不少于 1kg，分成两份，一份检验，一份留样备查。6.5判定规则Q/RYHK0055S-20235检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB7718、GB28050 和国家质检总局令第 123 号(2009)的规定。7.1标签式样食品名称：牛初乳益生菌固体饮料配料表（原料）：长双歧杆菌婴儿亚
13、种、长双歧杆菌长亚种、青春双歧杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、干酪乳酪杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、牛初乳粉（含免疫球蛋白）、低聚异麦芽糖、低聚果糖、异构化乳糖（乳果糖）、大豆低聚糖、结晶果糖、水苏糖、聚葡萄糖、麦芽糊精、全脂乳粉、针叶樱桃果粉、牛磺酸、维生素 C、胆钙化醇（维生素 D3）、维生素 A净含量/规格：按实际生产需求制定生产企业：通化瑞银华康生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市通化县快大茂镇团结路 2299 号联系方式：0435-5211777生产日期：按照生产实际标注保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/RYHK0055S食用
14、方法及食用量：将本品加入温开水中调匀饮用，推荐每日食用 1-2 次，每次一袋。注意事项：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产工艺和国家规定标注，标签中配料依据实际配料据实标注。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1616 千焦（kJ）19%蛋白质3.3 克（g）6%脂肪10.0 克（g）17%碳水化合物70 克（g）23%钠100（mg）5%维生素 A400（g）50%牛磺酸0.1（g）8包装产品内包装材料应符合 GB/T10004 的规定。Q/RYHK0055S-20236包装应严密、无泄漏。销售 包装应符合 GB23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。9保质期产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，防冰冻，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混贮。保质期为 24 个月。
