1、Q/JZZY0003S-2021牦牛骨胶原蛋白肽1范围本标准规定了牦牛骨胶原蛋白肽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以牦牛骨胶原蛋白肽为原料，添加食品添加剂维生素C、牛磺酸、甜菊糖苷、维生素B、维生素B,添加或不添加食品用香精，经混合、灭菌后、包装等工艺制成牦牛骨胶蛋白肽。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食用中污染物限量GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用
2、标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B:G
3、B14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B(盐酸吡唑醇)GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品安全国家标准食品用香精GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽GB/T 191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸和双瓦楞纸盒Q/JZZY0003S-2021GB/T28118食品包装用塑料袋与铝箔复合
4、膜、袋的药GB/T29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求0101202293.1原辅料要求牦牛骨胶蛋白肽应符合GB31645的规定；3.2食品添加剂质量维生素B应符合GB14752的规定：维生素B应符合GB14753的规定：维生素C应符合GB14754的规定：牛磺酸应符合GB14759的规定：甜菊糖苷应符合GB8270的规定：食品用香精应符合GB30616的规定：3.3食品添加剂的使用量维生素B的使用量应符合GB14880的规定：维生素B的使用量应符合GB14880的规定：维生素C的使用量应符合GB2760的规定：牛磺酸的使用量应符合GB14880的规定：甜菊糖苷的使用量应符合GB2760的规定：食品用香精的使用量应符合GB2760的规定：3.4感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽白色或淡黄色组织形态粉末状或颗粒状、无结块滋味、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物2
