Q/KXG0005S-2015表2理化指标项目指标检验方法云腿馅料火腿馅料干燥失重，g100g%GB5009.3蛋白质，g100g6.0GB5009.5总糖（以蔗糖计），g100g60.0GB5009.8脂肪，g100g35GB/T5009.6过氧化值（以脂肪计），g100g0.25GBT5009.56三甲胺氮，mg/100g1.32.0GB/T5009.179亚硝酸盐（以N,NO2计），mgkg4.0GB5009.33总砷（以As计），mgkg0.5GB/T5009.11铅（以Pb计），mgkg0.5GB5009.12黄曲霉毒素B1,gkgGB/T189794.4微生物指标应符合表3的规定。南动表3微生物指标项目检验方法菌落总数，CFU/g大肠菌群，MPN/1O0g1300GB/T4789.24霉菌，CFU/g150致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌按GB29921规4.5净含量二应符合定量包装商品计量监管理办法的想定心按)4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应的美标准佳4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760湖焙食品话料的规定4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一批投料，同一工艺生产的同一规格的产品为一批。5.2抽样4
